白激饃臘汁肉怎麼做|白激饃臘汁肉的做法

食材明細

• 五香 （口味）
• 烤 （工藝）
• 三刻鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

白激饃臘汁肉的做法步驟

• 1、五花肉切適當的塊，放水裡焯去血水備用。

• 2、冰糖適量。

• 3、蔥、姜與調料。

• 4、將大塊容易揀出的調料直接放鍋裡，碎的調料放入調料盒。

• 5、蔥切大段，姜大片，蒜拍一下即可。
• 6、焯水後的肉，切成合適的塊。
• 7、炒鍋放油，下入冰糖化開。

• 8、下入五花肉翻炒上色。加入老抽和生抽。

• 9、加入蔥、姜、蒜和乾紅辣椒。

• 10、加入水。

• 11、放入調料盒，換鍋滷煮至肉熟爛即可。

• 12、這個肉不做白激饃直接用做紅燒肉吃，味道也是極其誘人的。

• 13、適量麵粉，加入安琪酵母進行發酵。

• 14、發酵好的面分成合適大小製作餅胚。

• 15、將餅胚擀成大小相同的餅皮。

• 16、平底鍋放火山，溫熱。

• 17、將擀好的餅皮放入平底鍋裡，注意火候，別烙糊了。

• 18、一面凝固之後翻另外面。

• 19、繼續翻，看著麵皮慢慢鼓起，是種享受。

• 20、做好的鼓鼓的白激饃。

• 21、取一張餅，和適量肉放案板上。

• 22、邊剁碎邊用勺子往肉里加些湯汁。

• 23、將剁好的肉均勻的放在刀上，喜歡吃孜然或辣椒的，可以直接撒在剁好的肉碎上。

• 24、將肉夾在餅裡，即可食用。

小竅門

剛做好白激饃的面香與脆，加上肉的香酥軟爛，搭配在一起，食下去的滋味，是一種滿足。