玉米麵韭菜糊餅怎麼做|玉米麵韭菜糊餅的做法

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 技巧 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

玉米麵韭菜糊餅的做法步驟

• 1、所需原料

• 2、玉米麵加溫水和好醒30分鐘,（要幹一點做出來的煎餅底部才會脆）

• 3、雞蛋打撒炒熟放入盆中。

• 4、蝦皮用油煸炒一下，也放入盆中。

• 5、韭菜切碎和蝦皮雞蛋一起放入盆中。

• 6、餡料中放入五香粉、食用油、鹽、香油、拌勻。

• 7、平底鍋放少許食用油，開小火，倒入和好的玉米麵，用手輕輕往四周按壓成玉米餅，直到達到自己想要的厚度。（我喜歡薄一些，那樣更脆）

• 8、把調好的韭菜餡倒在玉米餅上，攤均勻。四周撒上小半碗水，蓋上蓋子開中火燜5、6分鐘。

• 9、開啟蓋子已經熟了，韭菜已經變色，喜歡底部脆的可以在煎1、2分鐘。

• 10、焦脆玉米皮，鮮香的韭菜餡，好吃。