“便當，方便快捷，營養豐富。炒饃，既有碳水又有雞蛋和蔬菜。好吃健康的同時又簡單易操作”
1、準備食材，雞蛋、饅頭和蔥是必須的。配菜可以隨心情。
2、準備調料。適量的生抽和十三香放碗兒裡攪拌均勻；孜然最後出鍋前再放。
3、鹽放入雞蛋中打散；菜都切成丁，饅頭切成快狀。
4、熱鍋涼油，先放入切好的蔥和菜翻炒。
5、待油溫熱一些，蔬菜翻炒兩三次後倒入蛋液。
6、把四周的菜推入雞蛋中，火稍微關小一點，煎一會兒雞蛋。（注意不斷的把上面的蛋液翻到下面，以防下面煎黑）
7、待雞蛋半熟，沒有完全凝固時放入饃塊。（把菜和雞蛋翻到上面，饃塊在下面煎一會兒）
8、煎微焦，出饃花。
9、然後把調好的調料，沿鍋邊，分2～3次倒入。（倒入一次翻一次鍋，防止水分過多，影響饅頭的焦脆感）
10、待調料汁完全炒幹後，撒上適量孜然（如果口味重的可以再加入些鹽），翻炒均勻。關火加入荊芥。（可加可不加）
11、蓋好鍋蓋，悶一會兒。就可以出鍋了。
12、搭配上水果和酸奶，就是一頓美味營養的健康便當啦。
炒饃，最好用放隔夜的饅頭，饅頭越幹越好。如果太乾，饅頭稍微寖一下水再炒；如果是新鮮的饅頭太軟，可以把饅頭切塊後先煎一下再炒。
千里飄香谷
