香汁餃子皮拉麵怎麼做|香汁餃子皮拉麵的做法

“在外面買的機器壓的那種餃子皮，做完餃子往往會剩一些，剩下的怎麼辦？讓我們繼承勤儉環保的美德，把剩下的餃子皮做成拉麵吧。不但美味又樂趣無窮哦~~~”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 燒 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

香汁餃子皮拉麵的做法步驟

• 1、香菇木耳切絲，肉腸切片，西蘭花分小朵

• 2、餃子皮切長條

• 3、拉好的擺好，應為本身餃子皮就帶一層浮乾麵，所以不怕粘連

• 4、把拉好的餃子皮面放入開水中煮熟

• 5、把煮好的餃子皮面撈出來過2邊冷水，控幹水份備用

• 6、炒鍋加油，加入蔥薑蒜末，肉腸片炒香.

• 7、加入蔬菜翻炒，胡椒粉、鹽調味然後加入一大勺老湯，燒開後水澱粉勾芡，起鍋加幾滴香油。

• 8、把燒好的汁和配菜都淋在煮好的餃子皮拉麵上就做好了

小竅門

邊拉麵邊燒水，應為外面機器壓的餃子皮都是中高筋面，拉完面過段時間就回縮。先燒水拉完面水開，這樣可以快煮定形。