白扁豆怎樣做

現在的人很喜歡吃魚吃肉，只有大口吃肉，他們才會覺得比較爽快，這些對身體其實是不好的，只有多吃蔬菜，才會對身體有好處呢， 那麼白扁豆怎樣做才好吃呢，這是很多人想知道的問題，那麼我們來看看下面這篇文章吧，他是如何講述的。

白扁豆怎樣做

一、白扁豆薏米綠豆粥

原料

白扁豆50克、薏仁米50克、綠豆50克。

做法

1、三種材料分別洗淨後，將白扁豆和薏米用水浸泡2-4個小時(天熱時要放在冰箱中)，綠豆不需浸泡;

2、浸泡好後，將幾種材料混合，放入砂鍋中;

3、倒入6-8倍的水入砂鍋中。大火煮開後，轉小火，煮約1小時，煮至薏米和扁豆均軟糯軟爛即可。吃的時候根據口味調入少許糖或蜂蜜。

二、白扁豆紅汁豬皮

材料

豬皮680g，泡發好的白扁豆140g，姜5g，鹽4g，蒜3粒，蔥5g，蒜蓉辣醬30ml，橄欖油10ml，清水及溼澱粉適量

做法

1、白扁豆洗淨後用清水泡發

2、砂鍋中放入清水、白扁豆、3g姜、3粒蒜、2g鹽將豆煮熟

3、蔥根切成絲後，放入清水中浸泡

4、豬皮是在雙匯買的，已經處理得比較乾淨，回家後洗洗就可以放入鍋中焯水

5、焯好的豬皮取出，不燙手時就可以剔除皮下脂肪層了

6、剔好的豬皮切成等寬的小條

7、炒鍋燒熱，倒入橄欖油、蒜蓉辣椒滑炒出香味後，倒入清水煮開

8、放入豬皮段燒至入味，湯汁收到一半時，加鹽調味，澆入溼澱粉收汁

9、白扁豆先盛入盤中，再將紅汁豬皮盛入，蔥絲放在紅汁豬皮上，用香菜點綴即可。

三、肉片炒白扁豆

材料

裡脊肉，白扁豆，薑絲，蔥段，鹽，雞精

做法

1.裡脊肉切片，用一勺蠔油和一勺料酒抓勻

2.再加入一勺色拉油拌勻醃製10分鐘

3.醃製肉片的空檔，把扁豆洗淨瀝乾

4.斜切成小段

5.鍋燒熱，倒入色拉油，油溫熱的時候下薑絲和蔥段爆香，倒入裡脊肉片，快速翻炒至表面變色，盛出備用

6.倒入扁豆，用鍋中餘油大火煸炒

7.倒入一點水，燜煮兩分鐘

8.倒入步驟5炒好的裡脊肉片，翻炒幾下，調入鹽和雞精翻炒均勻，出鍋

四、白扁豆大米粥

材料

食養家白扁豆25g、大米50g

做法

1、先要將準備好的白扁豆洗淨後泡8-10小時。

2、然後再將大米洗淨，也要用清水泡1小時。

3、將泡好的大米與白扁豆放入砂鍋中。

4、砂鍋中加入適量清水，大火煮開。

5、關掉大火，開始用小火，小火燉至扁豆熟軟即可。

五、白扁豆龍骨湯

材料

豬龍骨500g、白扁豆50g、紅棗8粒、蓮子10粒、蔥姜鹽等若干

做法

1、先將白扁豆與蓮子用清水浸泡半小時左右，此時就可以將紅棗洗淨。

2、將豬龍骨洗乾淨，然後將其放入冷水鍋裡，開火煮沸，當水煮沸之後，將上面漂的浮沫撈出，這些都是屬於髒的物質。

3、再將焯過的龍骨倒放砂鍋中，然後加入適量的水，再加入事先泡好的白扁豆與蓮子，紅棗、姜也同時加入。

4、開始大火燒，等燒開之後，再轉為小火開始煲，一般所用的時間為2小時左右，時間一到再放到一些調味品就可出鍋。

白扁豆怎樣做才好吃，首先我們得準備你想做的這道菜的食材，然後我們按照做法一步一步坐下來，只有這樣按照食譜上的做，我們才能做出一道美味佳餚來，大家都記住了嗎，也可以告訴身邊的朋友們，讓他們也來嘗試做一下。