竟然全在這裡|吃炒香乾有哪些祕密呢

我相信炒香乾對於一些人一定是無法抵制的美食吧！當然這也是我長大以來的最愛的一款美食了，那麼接下來小編會為大家總結一些有關炒香乾的做法和一些烹飪技巧，希望能對大家帶來一些幫助吧!我們也一起來看一下這款美食的製作方法吧！

吃炒香乾有哪些祕密呢，竟然全在這裡

一、炒香乾不硬的方法

鍋裡熱水，把香乾焯水後炒出來的香乾不發硬。

二、炒香乾的用料

主料：香乾五塊，青椒兩個，紅椒一個，花肉一小塊。

輔料：蒜瓣兩個，油適量，醬油5克，鹽2克，豆瓣醬一勺。

三、製作過程

準備好所有材料，香乾切薄片，五花肉去皮切比香乾小的片，青紅椒去芯，切小塊。蒜瓣切片。

鍋裡熱水，把香乾焯水後取出瀝乾水份備用。

鍋裡熱油，放入一個蒜瓣切的片，炒香，放入香乾，煎炒至金黃裝起備用。

鍋裡不放油，放入蒜片和五花肉，煎幹水分，放入豆瓣醬，炒出香味，再倒入青紅椒一起煸炒。

直到青紅椒的皮有點兒皺，倒入香乾回鍋，調入鹽和適量醬油調味。

四、烹飪小技巧

1、其實香乾本身便是含有鹽分的，所以加鹽只是要加在辣椒以及蒜苗上面，相信大家也能注意到，我是分兩次加鹽的，所以一定要少放一些，稍微的撒上一些即可

2、豆製品能夠給人體補充到一定的能量，所以我們也應該經常食用一些豆製品，不管是將豆子熬粥喝，還是吃一些豆腐、豆乾、豆皮之類的，都能夠有效補充到的，對人體有益的食材，我們是可以常吃的。

五、具體做法

1、材料：香乾若干(我一般買的是沒有新增任何香料的那種白乾，原汁原味)，新鮮青辣椒若干(若喜歡吃辣，建議買那種長長的尖尖的青辣椒，若為了好看，還可以配一點點紅辣椒放裡面)，肉片若干(可以選擇五花肉或者帶皮的肉，味道更好)，再就是食油、鹽、味精或雞精、醬油。

2、香乾切成短片，辣椒切碎備用(喜歡吃蒜頭的話可以切點蒜頭放菜裡)

3、把油燒熱，然後把切好的香乾放裡面加點鹽炒一會，出鍋備用。

4、把肉片放油裡爆炒一會，再把蒜和辣椒放裡面，加點醬油一起炒出香味，然後再把之前過了油的香乾放裡面一起爆炒一會，再放小半碗水煮一會就可以出鍋了。

這樣炒出來的香乾絕對入味哦!

有關炒香乾的內容小編就為大家總結到這裡啦！希望對各位朋友們的生活能帶來一些幫助，也希望上面的一些方法可以對你製作其他菜品產生一些靈感，那麼祝大家生活順利，身體健康，萬事如意！我也會繼續為大家介紹相關的美食，替大家對健康把關。不見不散哦!