醬排骨這樣做最好吃

排骨是我非常喜歡的一道美食，也是我們家家戶戶餐桌上很常見的一道美食，作為一款有滋補效果的食材，而且價格並不是很貴，經常使用排骨對我們人類身體健康還是有一定好處的，那麼醬排骨的做法有很多，你知道多少呢？下面小編和大家一同分享三種製作醬排骨的方法。

給家人做一道香濃軟糯的醬排骨有助於開胃。醬排骨的做法非常簡單，雖然不用炒糖色，但顏色也非常紅亮，可以偷懶又不影響味道，夏天做最方便了。

一、無錫醬排骨的做法

食材準備：豬小排，姜、料酒、生抽、老抽、紅糖、八角、蔥、切段、桂皮、鹽。

1、豬小排斬段，鍋中加水，放薑片，加料酒，水開後把豬小排焯去血沫，撈出備用;

2、生抽、老抽、紅糖攪拌成料汁備用;

3、油鍋加熱，放入八角炸香，放八蔥段和剩餘薑片，放入排骨，炒至兩面金黃，加入開水沒過排骨，倒入料汁，加入桂皮，水開後，改小火燉35分鐘;

4、大火收汁，撒鹽，即可出鍋。

二、美味醬排骨的做法

食材準備：太湖豬肋排1500克，豬肉皮、涼瓜，黃豆醬油、鹽、紹酒、紅曲米粉、蔥、姜、香料。

1、將肋排斬成9釐米見方的塊，用鹽醃漬4小時後，放入清水鍋中與肉皮一起燒沸，取出洗淨後，放入乾淨鍋中，加入各種調料，先用旺火燒開，再用文火燜約4小時至排骨酥爛入味，出鍋裝盤。

2、把涼瓜切成長條，放入鍋內，用清湯、調料焐熟，給排骨墊底或圍邊即成。

三、電飯鍋醬排骨的做法

食材準備：排骨500克，姜2片，蔥2根，大蒜2瓣，八角2個，香葉2片，桂皮1小塊。

1、鍋洗淨注入清水，大火煮開後，加入洗淨的排骨。

2、大火煮至水沸騰。把排骨裡的汙血逼出來。撈出排骨，並用清水沖洗乾淨。

3、姜去皮切片。蒜去皮，蔥洗乾淨切段或打結，八角，香葉，桂皮洗淨備用。

4、電飯鍋中加入適量清水，加入排骨及蔥薑蒜、八角、香葉、桂皮。

5、加入冰糖，蓋上鍋蓋，按下煮飯功能，待水開後加入豆瓣醬。

6、將鍋中食材攪拌均勻，蓋上蓋煮至收汁，中途再攪拌一次，以便更加入味。

7、煮至收汁，就可以調味上桌。

小貼士：煮排骨的湯汁一定要收完再裝碟，這樣醬排骨會更加香濃可口。豆瓣醬已經有一定鹹味，因此要試過味再加鹽。

上面三種製作醬排骨的做法大家要掌握嗎？今天又暫時為大家分享這三種做法，如果你有關於醬排骨的其他做法，也可以隨時隨地與我們一同分享，當然排骨的製作方法還有很多，比如小編平日裡就很喜歡製作蒜香排骨，這也是很不錯得到一個選擇哦。