豆腐乾怎麼炒

豆腐幹是一種非常美味的美食，它的做法也是非常的簡單的，而且豆腐乾兒做出來的顏色也是非常好看的，營養價值也是非常的高的，那麼豆腐乾怎麼炒，小編就針對這個問題，為大家做出了以下的資料整理，想要了解的朋友就一起來看看吧。

豆腐乾怎麼炒

1、青椒炒豆乾

青椒、薰豆乾(儘量選那種比較薄有臘香味的，炒出來比較好吃而且香)、豬瘦肉切絲;豬肉絲用生粉、豆瓣醬、料酒拌勻略醃一小會。姜、青椒切絲，蒜切片。鍋內倒底油，油熱後下薑絲爆香油後，下醃好的肉絲煸炒至變色，先用碟盛起，暫放一邊。另下少許底油、鹽，下青椒絲煸炒，這個目的是為了去除辣椒內多餘水分和辣味，所以不用炒很久。待辣椒開始變軟，下豆乾再煸炒片刻;再下炒好的肉絲翻炒片刻;最後下蒜片、醬油調味(個人覺得下醬油味道比較香)起鍋。

2、芹菜拌豆乾

將芹菜、豆乾切成條狀，分別焯水。注意焯水時放入一滴油、一點鹽。芹菜要保持爽脆，不要焯水時間過長。反覆沖水後放置一會，把水瀝乾，放入容器。臘腸切條後放入容器中，再加入蒜末。鍋內放少許油，待油熱時，放入幾顆麻椒粒、花椒粒炸香後，把麻椒粒、花椒粒取出，再放入樹椒炸香，倒入容器中。加少許糖、鹽、味精、香油，拌勻即可。

3、醬爆豆乾

豆乾切絲，青椒切絲，香菇切絲。鍋中倒油，燒熱，加入蒜末爆香後，倒入切好的豆乾絲、青椒絲和香菇絲翻炒。加入小半勺牛肉醬(喜歡辣的可以多放點)，翻炒均勻。(炒得時候如果覺得太乾，可以加少量的水)。加入少量的醬油，糖，鹽繼續翻炒。加入雞粉，裝盤盛出。

4、紅燒豆腐乾

豆腐乾熱水浸泡一個小時，對角切開，起油鍋，豆腐乾入鍋煎15秒後翻身，加入可樂浸沒，入老抽，生抽，糖，大火煮十分鐘，取一小勺生粉加三勺熱水攪拌勻，均勻倒入鍋中，大火煮一分鐘，有粘稠狀即可，出鍋。

5、蜜汁豆乾

白豆乾一切四，切成2cm左右的小方塊。鍋中放油燒熱，下入豆乾炸至表面金黃，撈出。倒出鍋中的炸油，放入炸過的豆乾、冰糖、八角、桂皮、醬油和水，大火燒開後轉小火燜煮20-30分鐘左右，最後把湯汁收濃。 起鍋前撒上點炒熟的白芝麻提香。放置隔夜更入味、更有嚼勁。

以上就是小編為大家整理的關於豆腐乾怎麼炒這個問題的全部資料了，希望小編整理的這些資料能夠讓大家做出非常美味的豆腐乾兒，小編為大家整理的這些資料都是非常簡單，容易學習的，不用你花很長時間就會學會的，所以不要錯過了這篇文章。你得學習吧。