富含鉀的食物有哪些

鉀是人體必須的微量元素，參與著人體的正常活動，是維持活動的必須元素。缺少鉀元素或攝取不足會對人體造成或大或小的影響，嚴重的會導致疾病。那麼有哪些水果蔬菜是含有鉀元素豐富的？今天小編就給大家介紹一下那麼富含鉀的食物。

一、富含鉀的食物有哪些

1、根莖類

100克的藕鉀含量為293毫克，而胡蘿蔔中的鉀含量較高，但不同品種的蘿蔔，鉀含量的差距很大。如100克胡蘿蔔中含鉀量是119毫克，綠蘿蔔為248毫克，而白蘿蔔只有14毫克。

2、鮮豆類

鮮豆類食物含鉀量都很豐富，如小扁豆、芸豆、豇豆等，每100克中鉀含量約180毫克，但味道很受民眾歡迎的豌豆只含有18毫克的鉀。

3、綠葉類

萵苣葉、菠菜、甘藍、苦苣的鉀含量都較高，每100克中有超過300毫克的鉀;青菜、小白菜、花椰菜、韭菜等其次，鉀含量每100克超過200毫克。需要注意的是，圓白菜、芹菜、蘆筍的鉀含量非常低，每100克均小於50毫克。

4、菌藻類

鉀含量相對較高。如白菇含鉀量為每100克350毫克。幹香菇、紫菜、海帶、木耳等的鉀含量非常高，每100克的鉀含量可達到700-3000毫克以上。

5、 水果類

水果中的鉀含量普遍低於蔬菜中的鉀含量。蘋果、梨、橘子、橘子、桃子、西瓜、葡萄等水果中的鉀含量僅為每100克50-150毫克。部分水果含鉀較高(每100克含鉀量)，如香蕉味208毫克、榴蓮為260毫克。

二、為什麼要吃富含鉀的食物

鉀元素參與糖原和蛋白質代謝，對維持人體酸鹼平衡起著重要作用。長期烹飪不當和不良的飲食習慣，如過度浸泡蔬菜及烹調時煮的時間過長，長期食用精白米，食物過鹹及飲酒等因素，會引起鉀元素缺乏。缺鉀會引起血壓升高和心源性猝死。那麼多吃含鉀豐富的蔬菜，有什麼好處呢?人體攝入含鉀元素的蔬菜經消化後能轉變為碳酸氫鉀，它是鉀的理想載體，對降低血管阻力，改善高血壓患者大動脈很有益處。碳酸氫鉀還可以促進尿中檸檬酸鹽的排洩。

以上就是哪些富含鉀的食物啦，也解答了大家心中關於鉀元素的問題。補充鉀元素對人體的益處很多，但藥物補充需要在醫生的指導下進行，身體虛弱的人或者小孩子和孕婦還是也應該先諮詢醫生再考慮補充鉀元素，讓專業的人做專業的事。