富含蛋白質食物有哪些

蛋白質是人體所必須的一種營養成分，補充蛋白質其實就是補鈣，日常生活中，大家都說晒太陽補鈣，然後大家也會選擇買一些鈣片之類的補品來食用。其實補充蛋白質的主要途徑還是吃，因為平時的飲食中含有大量蛋白質的食物比較多，那麼，富含蛋白質食物有哪些呢？

富含蛋白質食物有哪些

食物中以豆類、花生、肉類、乳類、蛋類、魚蝦類含蛋白質較高，而穀類含量較少，蔬菜水果中更少。含蛋白質多的食物包括：牲畜的奶，如牛奶、羊奶、馬奶等;畜肉，如牛、羊、豬、狗肉等;禽肉，如雞、鴨、鵝、鵪鶉、駝鳥等;蛋類，如雞蛋、鴨蛋、鵪鶉 蛋等及魚、蝦、蟹等;還有大豆類，包括黃豆、大青豆和黑豆等，其中以黃豆的營養價值最高，此外像芝麻、瓜子、核桃、 杏仁、松子等乾果類的蛋白質的含量均較高。

在動物蛋白中，牛奶、蛋類的蛋白質是所有蛋白質食物中品質最好的，其原因是最容易消化，氨基酸齊全，也不易引起痛風發作。

蛋黃蛋白質含量略高於蛋白，但一個蛋黃可含高達300毫克的膽固醇，即使是心臟沒有病的人，也不宜多吃蛋黃，而蛋白的膽固醇含量是0;蛋黃含大量油脂，平時的蛋黃我們看不出有油脂，但你把蛋黃放在微波爐中一烤你就會發現能流出大量的油，在鹹蛋的蛋黃中也可看得到蛋黃的油脂，蛋黃的熱量是蛋白的6倍，所以蛋黃也是高熱量食物，是減肥的人需要節食的食物。

牛奶除供應蛋白質外，更重要的是它還可提供豐富的鈣質，可預防缺鈣。脫脂奶粉的含鈣量最高，油脂含量幾乎沒有，故脫脂奶粉泡成的牛奶，是成年人保持苗條身材的最佳蛋白質和鈣的來源。

貝介類食物如蝦、蟹、蠔(牡蠣)、蛤、蚶、蟶、螺螄、乾貝等,味道鮮美,營養價值高,含有較高的蛋白質、多種氨基酸以及維生素、礦物質。

在植物蛋白中最好的是大豆蛋白，大豆中含35%的蛋白質，而且非常容易被吸收，因此大豆蛋白一直是素食主義者的最主要的蛋白質來源。豆製品可降膽固醇，還可抗癌，大豆蛋白含有豐富的異黃酮，異黃酮是一種類似荷爾蒙的化合物，可抑制因荷爾蒙失調所引發的腫瘤細胞的生長。另外，食用菌也是瘦身族的主要蛋白質來源。

富含蛋白質食物有哪些，在肉類、蛋類、奶類、豆類中，蛋白質含量都是比較高的，在這之中，奶類、蛋類的蛋白質是所有蛋白質食物中品質最好的，所以建議大家每日一雞蛋，每天吃一個雞蛋會變聰明哦！睡前一杯牛奶有助睡眠哦！