原來花菜與這些食物相剋|花菜與黃瓜不能一起吃

大家可能會感到奇怪，花菜與黃瓜怎麼會相剋呢？那是不是以為這吃了就會中毒呢？其實有必要和大家解釋一下，有的食物相剋會引起中毒反應，但是又的食物相剋只會帶來相對較小的影響，例如相剋食物一同食用可能會導致無法發揮食物本身的營養成分。下面我們就來仔細瞭解一下二者的關係吧。

花菜與黃瓜不能一起吃，原來花菜與這些食物相剋

一、花菜與黃瓜

花菜是我們生活中吃的非常普遍的蔬菜。花菜的營養豐富，功能豐富。花菜中維生素C含量居十字花科蔬菜之冠，相當於大白菜的4倍，番茄的8倍，芹菜的15倍;胡蘿蔔素的含量是大白菜的8倍，維生素B2含量是大白菜的2倍，食用後可以防止感染，還是最好的血管清理劑，能夠阻止膽固醇氧化，防止血小板凝結成塊，因而減少心臟病與中風的危險。但吃花菜也有一些禁忌。有些食物是不能與花菜一起食用的。那麼，什麼不能與花菜一起吃?花菜有哪些禁忌?現在讓我們來看看吧。

二、花菜和香椿不能一起

因為香椿中含有豐富的鈣質，而菜花中所含的化學成分會影響到鈣質的消化和吸收。所以，香椿不適宜和菜花一同食用。花菜在腸胃中分解後容易引起脹氣如果在烹調花菜時加一些大蒜、胡椒、小茴香等辛辣調料，便可以大大減少脹氣的不適，還有利於增進食慾，幫助消化。

三、花菜與黃瓜和豬肝不宜同食

花菜纖維中的醛糖酸基容易與豬肝中的鐵、鋅等微量元素髮生反應，因此兩者同食會導致人體對這些元素的吸收大大降低;豬肝中的銅、鐵元素還會使花菜中的維生素C氧化為脫氫抗壞血酸，失去原來的功效。

四、菜花不能與豬肝同食

菜花中含有大量纖維素，纖維中的醛糖酸殘基可與豬肝中的鐵、銅、鋅等微量元素形成螯合物而降低人體對這些元素的吸收。菜花與豬肺同食，令人氣滯。菜花不能與牛奶同食，牛奶含豐富的鈣質，菜花所含的化學成分影響鈣的消化吸收。也因為香椿中含有豐富的鈣質，而菜花中所含的化學成分會影響到鈣質的消化和吸收。所以，香椿不適宜和菜花一同食用。

五、花菜適宜一起吃的食材

1、菜花+豬肉：提高蛋白質的吸收率。

2、菜花+西紅柿：降血脂降血壓。

3、菜花+牛腩：幫助吸收維生素B12。

4、菜花+豬裡脊肉：提高蛋白質的吸收率。

5、菜花+櫻桃番茄：降血脂降血壓。

6、菜花+牛肉：幫助吸收維生素B12。

六、花菜的食用禁忌

1、花菜中含有少量導致甲狀腺腫大的物質，經常食用者應注意補充碘。如加入碘鹽或食用海藻等海味食物。

2、花菜在腸胃中分解後容易引起脹氣

不過，如果在烹調花菜時加一些大蒜、胡椒、小茴香等辛辣調料，便可以大大減少脹氣的不適，還有利於增進食慾，幫助消化。

日常生活中，大家還是要注意，在飲食上除了要觀察蔬菜瓜果的新鮮程度外，也要注意食物與食物之間是否會相剋。食物相剋在科學上是被承認過的，例如花菜與黃瓜相剋大家就要注意，畢竟在大多數人眼中，這二者都是營養高的蔬菜一起吃會不會營養更高呢？答案是錯的，一起吃可能會讓你的身體變差。