眉豆的營養價值

你們認識眉豆嗎，眉豆在各個地區的叫法不一樣，在南方就是叫眉豆，在其他地方也叫飯豇豆、白豆等，是大豆中的一種。眉豆營養價值非常高，用來煲湯口感也是一級棒。今天我們就詳細地談談眉豆的營養價值究竟有哪些呢。感興趣的朋友們我們一起來討論吧。

一、眉豆的營養價值

1、富含構成機體重要物質的碳水化合物

儲存和提供熱能，維持大腦功能必須的能源，調節脂肪代謝，提供膳食纖維，節約蛋白質，解毒，增強腸道功能。

2、富含蛋白質

具有維持鉀鈉平衡;消除水腫。提高免疫力。調低血壓 ，緩衝貧血，有利於生長髮育。

3、富含維生素E

維E具有提高生育能力，預防流產，改善血液迴圈。

4、富含鎂

提高精子的活力，增強男性生育能力。有助於調節人的心臟活動，降低血壓，預防心臟病。調節神經和肌肉活動、增強耐久力。

5、富含銅

銅是人體健康不可缺少的微量營養素，對於血液、中樞神經和免疫系統，頭髮、面板和骨骼組織以及腦子和肝、心等內臟的發育和功能有重要影響。

6、富含鉀

具有有助於維持神經健康、心跳規律正常，可以預防中風，並協助肌肉正常收縮。具有降血壓作用。

7、富含磷

具有構成骨骼和牙齒，促進成長及身體組織器官的修復，供給能量與活力，參與酸鹼平衡的調節。

二、眉豆的食療功效

1、護髮

含蛋白質的食物，經胃腸的消化吸收形成各種氨基酸，是合成頭髮角蛋白的必需成分。

2、補充能量

含碳水化合物，能迅速為身體提供能量。

3、聰耳

富含鎂，維持耳動脈功能，軟化內耳血管，改善耳蝸功能，避免聽力損害。

4、健腦

富含磷，是合成卵磷脂和腦磷脂的重要成分，可增強記憶力，延緩腦功能衰退，抑制血小板凝集，防止腦血栓形成。

5、明目

維生素E對治療某些眼病有一定輔助作用，如用於各種白內障、糖尿病視網膜病變、各種脈絡膜視網膜病變、視神經萎縮等。

6、提高免疫力

蛋白質是維持免疫機能最重要的營養素，為構成白血球和抗體的主要成份。維生素能捕捉破壞細胞的自由基，可以保護細胞膜的完整性，並且增加抗體的數量。

7、安神除煩

碳水化合物可以補充大腦消耗的葡萄糖，緩解腦部葡萄糖供養不足而出現的疲憊、易怒、頭暈、失眠、夜間出汗、注意力渙散、健忘、極度口渴、沮喪、化紊亂，甚至出現幻覺。

8、豐胸

含有大量的維生素E，可提高雌性激素，對豐胸能起到很好的作用。

今天的介紹就到這裡結束，對於眉豆的營養價值想必你們都已經很清楚了，南方的朋友們都喜歡煲湯，用眉豆煲湯簡直就是人家極品，營養價值非常豐富之餘，還特別美味，真的是可以自己吃完一鍋，有興趣的朋友們可以嘗試一下喔。