教你幾個小訣竅|你知道蝦怎麼處理嗎

平時我們在水產市場會看到很多不同的蝦的品種，比如說海鮮類的大龍蝦，或者我們愛吃的小龍蝦，還有平時所看到的河蝦，白蝦，基圍蝦，羅氏蝦等等。這些蝦怎麼處理呢？我們買回去之後應該進行什麼樣的操作才能讓燒出來的蝦味道鮮美而且乾淨好吃嗎？今天小編就來告訴大家。

你知道蝦怎麼處理嗎？教你幾個小訣竅

一、基圍蝦

基圍蝦個頭非常大，我們平時買回來的基尾蝦不能立即食用，因為基圍蝦頭上面的苦膽以及基圍蝦身體當中的蝦線含有非常多的雜質，如果直接燒的話，口感會特別的差，而且也不衛生。所以我們買回來的基圍蝦要從頭部將基圍蝦的苦膽以及它的蝦線取出，這樣子燒出來的基圍蝦味道鮮美，而且會更加的乾淨。

二、小龍蝦

夏天是小龍蝦大量上市的季節，很多人也喜歡自己買了下龍蝦回來自己燒。其實小龍蝦也是非常髒的，所以我們買回來首先要用牙刷將小龍蝦整個外殼先刷洗一遍，然後將它頭部的腮掰開，用牙刷先刷一下，將裡面的苦膽取出，同時龍蝦身體當中也有龍蝦線，這個線就是相當於龍蝦的腸，裡面有非常多的雜物，如果不去除的話是會影響口感的。所以我們在燒之前可以從尾部三角處將龍蝦線拉出，這樣的話燒出的肉就會非常好吃。

三、白蝦

很多人沒有見過白蝦。白蝦主要是在長江流域一帶，尤其在太湖邊的白蝦是非常鮮美的。但是撈起來的白蝦當中還有非常多的一些其它生物，這些小生物是不能吃的，它會混合在白蝦裡面。所以我們回家首先用簍子將白蝦沖洗乾淨，將裡面的水草，一些其它的生物給去除掉，這樣煮出來的白蝦才會比較鮮美。

蝦怎麼處理？以上就是關於下怎麼處理蝦一些方法，針對不同的蝦我們的處理方法也是不一樣的，總之小夥伴平時買回來的蝦不要著急做，一定要把它先處理乾淨再去烹製，這樣的話吃起來也會乾淨衛生，而且味道會更加鮮美。希望今天小編跟大家分享的這些小訣竅對大家有所幫助。