這麼做真的超好吃|怎麼做粉蒸肉

粉蒸肉在我們日常生活中算是一道大菜了，它的營養價值也是非常高的。一般在逢年過節上都會有粉蒸肉的身影，而且在一些餐館或者飯店裡是非常受歡迎的一道菜哦。那麼你們知道怎麼做粉蒸肉菜好吃嗎？接下來小編就來講講粉蒸肉的製作吧。

一、怎麼做粉蒸肉

1、將買回來的五花肉收拾一下(去除殘毛)放入冷水中浸泡一小時，泡去血水後洗乾淨。

2、鍋中加入適當冷水，能沒過肉一些即可，放入薑片、蔥段與少許花椒粒，煮至肉變白即可出鍋放涼到不燙手。

3、趁涼肉的功夫炒大米，炒至金黃色出鍋放涼碾碎。

4、肉切片後放入大點的碗中，加入薑末、蔥末、花椒粉、鹽、味精、五香粉、胡椒粉、豆瓣醬、老抽、糖拌均，靜放30分鐘讓肉醃至上色入味，其間可以拌一拌。

5、再拿一個碗，將醃好的肉一片片放到碗底，讓肉皮朝下一片疊一片像蓋瓦一樣放滿碗底。

6、把紅薯去皮切滾刀塊，放入醃過肉的容器中拌勻使其裹上剩下的米粉，將拌好後的紅薯塊鋪到碼好的肉片上。

7、蒸鍋中加水將裝好的碗入鍋蒸。大火一個小，香噴噴的米粉蒸肉就可以出鍋了。

8、拿一個比蒸肉時的碗大點的盤子扣在碗上面，快速將碗翻過來使裡面的蒸肉倒在盤子上，在扣好的粉蒸肉上加點蔥花或香菜點綴即可食用。

二、菜品特點

1、粉蒸肉麻辣——麻香四溢，麻爽酥軟，回味無窮。

2、五香——清香悠長，嫩而不糜，雅香難忘。

3、榨香——加入榨辣椒，酸香四溢，齒間留香。

4、香菇——加入香菇，菇香濃郁，留香悠長。

三、功效與作用

1、減肥

粉蒸肉一般是一道熱量較低並清淡的菜餚，減肥人士只須不食用明顯肥肉。

2、補充營養

粉蒸肉含有豐富的微量元素和脂肪、蛋白質。

3、促進消化

粉蒸肉有利於人體的消化，便於吸收。

四、營養價值(好處)

1、豬肉含有豐富的優質蛋白質和必需的脂肪酸，並提供血紅素(有機鐵)和促進鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血;具有補腎養血，滋陰潤燥的功效;但由於豬肉中膽固醇含量偏高，故肥胖人群及血脂較高者不宜多食。

2、蓮藕是許多人的最愛，它是一種很有營養的食物。蓮藕富含鐵、鈣等微量元素，植物蛋白質、維生素以及澱粉含量也很豐富。

3、藕中還含有豐富的維生素K，具有收縮血管和血的作用。

這麼做的粉蒸肉有沒有讓你胃口大開呢？小編的胃口已經大開了，很多小夥伴們都非常喜歡吃粉蒸肉，如果不想出門吃的話，可以自己嘗試著做一做粉蒸肉，相信你會有好的收穫的。小夥伴們對於怎麼做粉蒸肉是不是已經記住了呢？沒記住的也不要緊哦。