冰草是一種多年生的草本食物，冰草具有很高的營養價值。冰草的葉子一般可以長到20—25釐米，質地的話摸起來的時候會比較硬，上面有一下小絨毛而且摸起來的時候會有點硬。冰草的種類有很多，大約有100~150多個品種，而且分佈的範圍也非常的廣泛。在我們國家冰草主要分佈在山東、東北、內蒙古、甘肅、青海等地，冰草主要生長在氣候比較乾燥的草地和山地。說了這麼多想必大家對於冰草來說還是有點陌生，在下面的這篇文章當中小編會重點向大家介紹一下冰草的營養價值和功效。
一、冰草的營養價值和功效
1.在冰草當中含有大量的氨基酸成分和植物鹽，在冰草當中還含有很多的水分，在口渴的時候適量的食用冰草既可以補充水分也可以補充鹽分。
2.在冰草當中還很有多種多樣的氨基酸成分，適量的在日常生活中食用冰草可以為我們的身體補充這些營養元素。
3.在冰草當中還含有一種特別的物質，這個物質就是胡蘿蔔素，適量的食用冰草可以在一定程度上起到起到延緩衰老的效果，所以特別適合愛美的小女生來進行食用!
4.冰草的味道是有一點苦味的，所以適量的食用冰草可以起到清熱的效果，所以特別適合大家在食用火鍋的時候進行食用!
二、冰草的禁忌
1.對於冰草來說大多數的人群都是可以食用的，但是對於體質偏寒的人群來說小編建議儘量少食用冰草。因為冰草的性質是比較寒冷的，如果體質寒的人再次食用冰草的對於你的身體健康來說是非常不利的。
2.在儲存冰草的時候小編建議大家儘量放置在乾燥通風的地方，因為冰草裡面含有較多的水分，放置陰涼的地方的花就容易腐敗，儲存的時間不會那麼的長久。
3.冰草是非常嫩的，所以大家在儲存的時候一定要輕輕的進行放置，因為斷了的冰草很容易變質。
4.冰草是非常嫩的而且是營養價值非常高的一種蔬菜，所以在烹飪的時候小編建議儘量不要放到鍋中進行燒煮，一是這樣的做法在很大的程度上會破壞冰草的營養成分，而是用火煮的冰草口感不太好。所以小編建議大家在食用冰草的時候儘量涼拌。
冰草的營養價值和功效小編在上面的文章中已經提到了幾點，大家可以適當的閱讀一下。烹飪冰草這道美食的時候，如果你喜歡吃各種醬料的話，也可以在冰草的中適量的加入，這會讓冰草的口感更加的美味。冰草吃起來特別的爽口，價格也不是很貴，所以大家可以買回來適當的嘗一下。
千里飄香谷
