我們都知道，紅茶是由綠茶發酵而成的。而且紅茶還有很多好處呢，比如強健骨骼啦，防止心臟病和中風什麼的，還可以幫助我們消化、消除口臭等等。有諸多好處。可是，有些人不喜歡喝紅茶怎麼辦?沒關係，把紅茶製作成美食，就能兼顧喝紅茶和吃美食啦。
紅茶營養價值極高，那麼接下來，就是美食福利環節啦。
一、伯爵紅茶乳酪戚風蛋糕
材料：蛋白5顆、細砂糖60g、檸檬汁1茶匙、起司片2片、植物油40g、牛奶100cc、細砂糖30g、伯爵茶包2包(約4g)、低筋麵粉100g、蛋黃4顆、全蛋1顆
做法：
1、將麵糊材料中的起司片(撕小片)、植物油、牛奶、細砂糖、茶包中的茶葉，一起放入鍋中煮至沸騰後，轉小火續煮1分鐘。再一口氣倒入過篩好的麵粉，用木匙快速攪拌至成團、不黏鍋，熄火。
2、依序加入蛋黃，加一顆攪拌均勻，再加下一顆。
3、加入全蛋液，拌至麵糊可倒三角緩緩流下。(實際操作上，因為雞蛋的大小各異，所以用量需要調整。這次全蛋液的份量，我約加了2顆。所以視麵糊情形，慢慢地新增)
4、這時可預熱烤箱至160℃。 另一鋼盆中，將蛋白打至發粗泡，分兩次加進砂糖與檸檬汁，再續打至乾性發泡。
5、尾端可挺立的乾性發泡狀態。
6、將1/3蛋白霜拌入麵糊中，輕輕地從下翻上的拌勻，再將麵糊回倒至另外2/3蛋白霜中，輕輕地拌勻。
7、麵糊入模後，在桌上敲幾下，消滅氣泡!進烤箱烤160℃/10分鐘，再烤150℃/40分鐘。取出立刻倒扣放涼。(中空模可用酒瓶抵住中心支撐，家中沒有蛋糕架或酒瓶就只好隨機應變了)
8、放涼脫模，可做任何喜歡的裝飾，或是單純品嚐伯爵的香氣與乳酪的溼潤。
二、紅茶焦糖布丁
伴著迷人風味的焦糖入口，綿密的布丁一入口就將美味擴散開來，若隱若現的大吉嶺茶香，以及淡淡的香草，都化作嘴裡的幸福滋味。
材料：茶包1或2個、雞蛋3個、砂糖110g、鮮奶250g、鮮奶油80g、吉利丁粉12g、香草精2ml
做法：
1、將鮮奶以微波爐或瓦斯爐加熱至接近沸騰，並放入茶包(時間約3-5分鐘，視個人喜好增減)
2、待上一步驟的紅茶鮮奶降溫至50度以下後(手指放入不覺得燙時)，將蛋黃、"一半"的砂糖、香草精等一起倒入並攪拌均勻後倒入鍋中，用小火煮至糖融化即可關火，過程中要不停攪拌(以免因蛋黃變熟而結塊)。
3、將吉利丁粉以20cc的溫水攪拌均勻溶解後，倒入鍋中，再倒入鮮奶油，一起拌勻成為布丁液(不要加熱喔~)。
4、將布丁液倒入自己喜歡的容器中，放入冰箱冷藏，直到凝固。
5、開始製作焦糖: 將剩下的砂糖與1小匙冷水一起放入鍋中以小火煮，不時稍微搖動鍋子使整體均勻(勿用湯匙等器具攪拌)，當顏色加深並變成深咖啡色後，再加入三大匙熱水，搖動鍋子使焦糖均勻即熄火(若過久可能變成焦黑並且附著在鍋底，儘量避免)。
6、待焦糖稍微放涼後，倒在已凝固的布丁表面，一起放入冰箱冷藏1-2小時後即可享用
紅茶營養價值極高，而且更容易被我們人體所吸收。所以，各位，如果家裡有小孩子不喜歡喝水，可以改成紅茶哦。而且紅茶更容易被人體吸收。好啦，以上就是小編整理的關於紅茶營養價值的一些美食的製作，如果感興趣的話，可以收藏下來，慢慢研究哦。
千里飄香谷
