它有哪些功效與注意事項呢|蒜薹熱量高嗎

蒜薹是大家在生活中經常可以見到的一種綠色蔬菜，它含有豐富的膳食纖維和各種營養成分，一般來說，蒜薹炒食會更加美味，同時也可以激發蒜薹內辣素的揮發，那麼，大家知道蒜薹的熱量高不高呢？蒜薹都有哪些功效作用與食用的注意事項呢？

蒜薹熱量高嗎，它有哪些功效與注意事項呢

一、蒜薹熱量高嗎

據瞭解蒜薹的熱量是66大卡。蒜薹熱量很低，同時含有一定的膳食纖維，是減肥必備的佳品。蒜薹含有糖類、粗纖維、胡蘿蔔素、維生素A、維生素B2.維生素C、尼克酸、鈣、磷、等成分，其中含有的粗纖維，可預防便祕。蒜薹中含有的維生素C可以預防冠心病和動脈硬化的作用，並可防止血栓的形成。蒜薹含有辣素，其殺菌能力可達到青黴素的十分之一，對病原菌和寄生蟲都有良好的殺滅作用，可以起到預防流感，防止傷口感染和驅蟲的功效。

二、蒜薹的功效與作用

1、提高免疫力

蛋白質是維持免疫機能最重要的營養素，為構成白血球和抗體的主要成份。銅等礦物質形式與免疫機能有關的酵素。

2、通便

纖維素可以促進腸壁的蠕動，幫助消化，防止大便乾燥。可以潤滑腸道，刺激排便。保持腸內糞便溼潤，以利通便。

3、祛脂降壓

使血壓更易控制，並使毛細管擴張，血黏度降低，微迴圈改善。能軟化和保護血管，有降低人體中血脂和膽固醇的作用。含有較多的維生素C，常食可預防動脈粥樣硬化或某些心血管病。

4、養肝

富含維生素，保護肝細胞和防止毒素對肝細胞的損害。可以促進肝氣迴圈，舒緩肝鬱。可助於肝臟結構和功能的維護和修復。適宜於肝病患者。

5、抗癌抗瘤

預防癌症，降低癌變的發生率。延緩和抑制癌細胞生長、擴散。使癌細胞退化、萎縮。

三、吃蒜薹的注意事項

1、蒜薹主要用於炒食，或做配料。不宜烹製得過爛，以免辣素被破壞，殺菌作用降低。

2、消化能力不佳的人最好少食蒜薹;過量食用蒜薹可能會影響視力;蒜薹有保護肝臟的作用，但過多食用則反而損害肝臟，可能造成肝功能障礙，使肝病加重。

3、蒜薹與地黃、何首烏、蜂蜜和大蔥都不宜同食。

4、蒜薹食用注意中提到在做它不要時間過長，如果你的消化能力不好或者是吃蒜薹過多就會對身體起到負面的影響，蒜薹不能和地黃、何首烏和大蔥一起食用，這些是它相剋的食物。

由以上介紹的內容來看，蒜薹熱量與其他食材相比還是比較低的，同時蒜薹的膳食纖維含量豐富，可以很好地幫助我們身體進行消化，因此，可以說是非常適合減肥的人群來食用，不過，蒜薹食用過量有損害視力的可能，因此大家一定要把控好自己的食用量。