燒雞是雞肉很美味的一種做法。而且做法多種多樣。小編最喜歡的就是板栗燒雞了，板栗的香甜襯托得雞肉的更加的香氣撲鼻，所以板栗和雞肉簡直是完美的搭檔。板栗燒雞在不同的地方其實做法也是有所不同的，具有每個地方的特色。那板栗燒雞怎麼做呢？
一、板栗燒雞煮多久才熟
半個小時左右。
烤制步驟：
1、把準備好的醃料汁均勻地塗抹在雞身內外，最後剩餘的醃料汁全部倒入雞肚子裡，放冰箱冷藏醃2小時以上，讓雞肉充分吸收醃料汁的味道。
2、把醃好的雞取出抖掉薑末，並瀝淨醃出的湯汁，在雞身外表再抹點麥芽糖和生抽待用。
3、把處理好的雞放入微波爐烤半小時以上，每6分鐘翻轉換面一次，烤至雞肉熟透香味撲鼻即可。
補充說明：
1、麥芽糖要提前化成糖漿才能使用，方法是加入許清水，隔水加熱至化成均勻的糖漿。如果買不到麥芽糖也可以換成黃砂糖或白糖等，糖的用量一定要少量，主要起到讓雞皮發脆的作用。
2、麥芽糖既能讓雞皮起脆而且甜度較低，而黃砂糖或白糖雖然也能讓雞皮起脆，但甜度有點高了。
3、這種微波爐烤雞雖然是用微波爐做的，但有烤箱的朋友換成烤箱也是可以的。
二、板栗燒雞的做法
（一）燒雞川菜做法
材料準備:雞腿兩個，板栗一飯碗，調料選用，青、紅辣椒少許
製作步驟:
1、雞腿切塊，焯水時放料酒去腥。板栗剝出(先劃小口，放水裡煮五分鐘，很容易剝)，一分兩半提示:板栗不要用刀切，用手掰，因為板栗本身是有分界的，用刀切容易碎。
2、鍋內放油，把板栗炒至發黃，撈出。
3、底油放白糖半勺，化開，倒入雞塊和生薑片蔥段煸炒。雞塊出水完畢倒入五香粉炒一會，那樣五香粉被油炸的很香。放一勺黃酒(沒有不要用料酒替代，用白酒)，一勺醬油，兩茶匙雞精。
4、放板栗，翻炒均勻兌一碗熱水。大火燒開，小火燉15分鐘，調入鹽，收汁臨出鍋五分鐘放青紅辣椒段。香油，胡椒粉少許。
小貼士：板栗不宜煮太久，否則不易脫殼。本菜味鹹甜，以回味甜香、口感鮮為度。
（二）湘菜板慄燒雞做法
主料：選用帶骨雞肉750克，板栗肉150克，上湯6杯。
調料：選用紹酒約1湯匙，醬油1湯匙，生粉、胡椒粉、香油各適量。
製作步驟：
1、將淨雞剔除粗骨，剁成長、寬約3釐米的方塊。板栗肉洗淨濾幹。蔥切成3釐米段。姜切成長、寬1釐米的薄片。
2、燒熱油鍋，燒至六成熟，放入板栗肉炸成金黃色，倒入漏勺濾油。
3、再燒熱油鍋，至八成熟，下雞塊煸炒，至水乾，下紹酒，再放入薑片、鹽、醬油、上湯燜3分鐘左右。
4、取瓦缽1只，用竹箅子墊底，將炒鍋裡的雞塊連湯一齊倒入，放小火上煨至八成爛時，加入炸過的板栗肉，繼續煨至軟爛，再倒入炒鍋，放入味精、蔥段，灑上胡椒粉，煮滾，用生粉水勾芡，淋入香油即可。
板栗燒雞煮多久能熟。但從煮的時間來說，正常情況下半個小時就可以了的，但是燒雞最主要的步驟是醃製，只要醃製入味了才能做出一道美味的板栗燒雞。板栗燒雞的做法以上我們只說了湘菜和川菜的做法，其實還有其他很多地方風味的做法等著我們去發現。
千里飄香谷
