豬肉寒性體質的人可以吃嗎

豬，是常見的家畜之一。豬肉也是人們常吃的肉的種類。豬肉分為瘦肉和肥肉。一般情況下，喜歡吃瘦肉的人偏多，而喜歡吃肥肉的人就相對來說少一點，畢竟肥肉做不好的話，是會有一種腥味的，吃起來也是特別膩的。豬肉的營養價值很高，但是豬肉寒性體質的人可以吃嗎？

一、豬肉寒性體質的人可以吃嗎

豬肉味甘，性平。能滋陰，潤燥，補血，所以寒性體質的人是可以吃的。

二、豬肉的營養價值

在畜肉中，豬肉的蛋白質含量最低，脂肪含量最高。瘦豬肉含蛋白質較高，每100克可含高達29克的蛋白質，含脂肪6克。經煮燉後，豬肉的脂肪含量還會降低。豬肉還含有豐富的維生素B.，可以使身體感到更有力氣。豬肉還能提供人體必需的脂肪酸。豬肉性味甘成，滋陰潤燥，可提供血紅素(有機鐵)和促進鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血。豬排滋陰，豬肚補虛損、健脾胃。

三、適宜人群宜食

1.一般健康人和患有疾病之人均能食之，但食之過多，便使人攝入了過多熱量，多餘的熱量轉化為脂肪在人體內儲存，就致人肥胖，肥胖則易發多種疾病。

2.多食或冷食豬肉易引起胃腸飽脹或腹脹腹瀉;對於脂肪及豬油，患高血壓或偏癱(中風)病者及腸胃虛寒、虛肥身體、痰溼盛、宿食不化者應慎食或少食之。

3.豬肉適宜陰虛不足、頭暈、貧血、老人燥咳無痰、大便乾結以及營養不良者食用;對溼熱偏重、痰溼偏盛、舌苔厚膩之人，忌食豬肉。

4.豬皮和豬蹄具有“和氣血、潤肌膚、可美容”的功效，愛美的女性可多食用豬皮和豬蹄。

四、豬肉的烹飪技巧

1.豬肉不宜長時間泡水;

2.豬肉要斜切，豬肉的肉質比較細、筋少，斜切，即可使其不破碎，吃起來又不塞牙;

3.豬肉一般用冷水清洗，不宜用熱水清洗，熱水會熱解掉豬肉中的肌溶蛋白，影響食用口感;

4.豬肉中有時會有寄生蟲，生吃或調理不完全時，可能會在肝臟或腦部寄生有鉤絛蟲，隨意豬肉應煮熟;

5.食用豬肉後不宜大量飲茶，茶葉的鞣酸會與蛋白質合成具有收斂性的鞣酸蛋白質，使腸蠕動減慢，影響消化.

五、食用宜忌

1.相宜豬肉+大蒜= 相宜。豬肉中含有維生素B1，如果吃肉時再伴一點大蒜，可以延長維生素B1在人體內停留的時間，這對促進血液迴圈以及儘快消除身體疲勞，增強體質，都有重要的作用。

2.相忌豬肉不宜多食，肥肉尤其如此。多食則助熱，使人體脂肪蓄積，身體肥胖，或血脂升高，以致動脈粥樣硬化，產生冠心病、高血壓等。故肥胖、血脂過高、冠心病、高血壓慎用或忌用。

豬肉是我們生活中最常見的一種肉了。豬肉的營養價值很高，而且豬肉的吃法也真的是很多，中國人能想出各種各樣的豬肉的吃法。至於豬肉寒性體質的人能不能吃，我們都已經非常清楚了。豬肉性平，所以寒性體質的人吃是完全沒有問題的了。