先將買回來的菠蘿削去頭和尾,將菠蘿豎著放在菜板上,用刀從菠蘿的中間切下去,較為均勻的一分為二,再把菠蘿的每一半都切分成兩塊,此時菠蘿就被分為了四塊,再橫放菠蘿在菜板上,用刀向下切成3到4釐米寬的長塊狀,此時切忌切斷菠蘿的皮,用刀順著皮切下即可泡鹽水食用。