細香蔥怎麼做好吃

 細香蔥是一種常見的食材，甚至可以說是在大家做菜的過程中，必不可少的配菜。雖然有人不喜歡吃細香蔥，但是它可以調味去腥，作為綠色蔬菜，它還可以起到點綴的作用。細香蔥和很多食材一樣，有人歡喜有人厭棄。那麼今天小編就想和大家一起聊一聊細香蔥怎麼做才好吃。

一、細香蔥怎麼做才好吃

首先大家和小編一起來認識下細香蔥吧!細香蔥是多年生草本，高30-40cm。鱗莖聚生，長圓狀卵形、狹卵形或卵狀圓柱形，外皮紅褐色、紫紅色、黃紅色至黃白色，膜質或薄革質，不破裂。葉為中空的圓筒狀，向先端漸尖，深綠色，常略帶白粉。細香蔥在栽培條件下不抽葶開花，用鱗莖分株繁殖。但在野生條件下是能夠開花結實的。

下面想要和大家分享的是幾種常見的細香蔥的做法。

做法一、油燜茭白

1、準備好主要食材。

2、茭白切滾刀塊。

3、香蔥切蔥花備用。

4、將老抽、生抽、白糖、黃酒混合成 調味汁。

5、炒鍋置於火上，放入適量橄欖油，開大火燒至五成熱。

6、放入茭白，改中小火煎。

7、直到茭白邊角微黃，表面稍稍收縮盛出。

8、利用鍋裡的底油炒香蔥花(蔥花不要全部放完，留一小部分做點綴用)，倒出茭白，炒拌均勻。

9、倒入調味汁，蓋上鍋蓋，轉小火燜至湯汁收幹即可盛出，撒些許香蔥花點綴。

做法二、自制蔥油

1、超市買回的細蔥，去根部，處理乾淨，用紙吸掉水分。

2、把蔥切長條，不要切太小，不然熬製容易焦。

3、半個洋蔥去皮處理乾淨，洋蔥也切成條狀。

4、把洋蔥、細蔥放入鍋中，倒入適量的玉米油，油不用太多，剛浸到蔥就可以了，放點香葉、八角。

5、一起用小火熬製，熬二十分鐘左右。

6、熬到蔥變酥脆，可以關火了，把蔥酥先撈出。

7、等油冷卻，裝瓶，把撈出的蔥酥放回油裡。

做法三、燙麵蔥油餅

1、把材料準備好。

2、水煮開，並以繞圈的方式加入麵粉中。

3、用筷子不停攪拌，攪成絮狀。

4、待麵糰稍冷後，用手揉成光滑麵糰，並蓋上保鮮膜，靜止20分鐘。

5、蔥洗乾淨，切成蔥花。

6、雞蛋打散。

7、把麵粉團分成四份，幹成長方形。

8、均勻地抹上食用油、撒入鹽和蔥花。

9、捲成長條狀，再慢慢繞成螺旋狀。

10、用手輕輕按一下面團，把麵糰慢慢壓平，攤開。

11、再用擀麵杖把麵糰擀成薄圓餅形。

12、把擀薄的麵餅放進打撒的雞蛋也液中，使麵餅兩面都均勻地都沾上雞蛋液。

13、放入鍋中，煎至兩面金黃。

14、出鍋了，喜歡剛出鍋的蔥油餅，香氣逼人。

好啦，今天就給大家先介紹這三種細香蔥的做法啦，不知道大家都有沒有學會呢?喜歡吃香蔥的人可以在週末的時候可以在家裡嘗試一下這幾種做法，自己親自探究一下到細香蔥怎麼做才好吃?小編認為，正因為細香蔥是一種調味料，所以它的做法沒有什麼侷限性，更多好吃好玩有創意的做法還等著大家自己去探究哦!