粗的。大蔥比較粗實,蔥味會更濃一些,辣味也會較重。另外每個人的口味不一樣,喜歡吃辣味較淡的大蔥,則可以挑選細的大蔥購買。選購大蔥時,可以用手捏一下蔥白,選購質地比較緊實的,這樣的大蔥品質會更好。選購大蔥,也可以觀察蔥葉,新鮮的大蔥葉子,顏色碧綠。