怎麼挑青椒？

說到青椒，想必沒有人不知道的吧。青椒在我們的日常生活中是一種非常常見的蔬菜。家家戶戶想必多多少少都是有吃過的吧。青椒炒魷魚、青椒炒肉都是非常好的搭檔。那麼很多人就會有疑問啦，怎麼挑青椒?接下來，就讓小編來給你們介紹一下吧。

怎麼挑青椒

青椒是一種一年生或多年生的草本植物，特點是果實較大，辣味較淡甚至根本不辣，作蔬菜食用而不作為調味料。由於它翠綠鮮豔，新培育出來的品種還有紅、黃、紫等多種顏色，因此不但能自成一菜，還被廣泛用於配菜。

青椒的營養價值非常的豐富，它特有的味道具有刺激唾液分泌的作用，所含的辣椒素能增進食慾，幫助消化，防止便祕。因此，青椒成為餐桌上的常見菜餚。可是青椒該怎樣挑選呢?這裡教您三個竅門。

1.頂端的柄呈鮮綠色的才是成熟的。成熟的青圓椒外觀新鮮、厚實、明亮，肉厚;頂端的柄，也就是花萼部分是新鮮綠色的。未成熟的青椒較軟，肉薄，柄呈淡綠色。

2.有彈性的才新鮮。新鮮的青椒在輕壓下雖然也會變形，但抬起手指後，能很快彈回。不新鮮的青椒常是皺縮或疲軟的，顏色晦暗。此外，不應選肉質有損傷的青椒，否則儲存時容易腐爛。

3.四個稜的肉質厚。稜是由青椒底端的凸起發育而成的。而凸起是由青椒發育過程中由“心室”決定的，生長環境好，營養充足時容易形成四個“心室”。也就是說，有四個稜的青椒，要比有三個或兩個稜的青椒肉厚，營養豐富。

聽完了小編的介紹，想必你們對於怎麼挑青椒？這個問題也有了一定的瞭解了吧。大家如果喜歡吃青椒的話，可以嘗試著自己在家裡做一做青椒雞蛋蓋澆飯哦。做法也是非常簡單的，隨便炒炒就非常好吃啦。拌一拌，醬汁裹著米飯，分分鐘就可以消滅一碗米飯哦。