麥片的原材料就是我們常吃的小麥。小麥和其他東西一起加工就成了麥片。麥片的吃法是非常簡單的，可以單純的煮泡，或者可以放到牛奶，粥裡面進行食用，操作特備簡單，由於小麥含有的營養成分是特別多的，所以麥片的營養價值也是不可估量的。
一、麥片營養價值
1.含碳水化合物，糖類，能迅速為身體提供能量。
2.富含銅，銅是人體健康不可缺少的微量營養素，對於血液、中樞神經和免疫系統，頭髮、面板和骨骼組織以及腦子和肝、心等內臟的發育和功能有重要影響。
3.富含蛋白質，具有維持鉀鈉平衡，消除水腫，提高免疫力。
二、麥片的適宜人群
適宜產婦、嬰幼兒、老年人以及空勤、海勤人員食用;適宜慢性病人、脂肪肝、糖尿病、浮腫、習慣性便祕者食用;適宜體虛自汗、多汗、易汗、盜汗者食用;適宜高血壓病、高脂血症、動脈硬化者食用。
三、麥片的功效與作用
1.降低血膽固醇
水溶性纖維以及β-聚葡萄糖可以降低血中總膽固醇以及低密度脂蛋白膽固醇的量，以降低罹患心血管疾病的風險，並且可以增加膽酸的排洩。
2.控制血糖
水溶性纖維具有平緩飯後血糖上升的效果，所以有助於糖尿病患控制血糖。
3.改善便祕
因為燕麥纖維中含有β-聚葡萄糖，所以可以改善消化功能、促進腸胃蠕動，並改善便祕的情形。
4.促進傷口癒合
燕麥中所含豐富的鋅，可以促進傷口癒合。
5.預防更年期障礙
豐富的維生素E可以擴張末梢血管，並改善血液迴圈，調整身體狀況，所以能減輕使更年期障礙症狀。
6.預防骨質疏鬆
要預防骨質疏鬆，除了增加鈣的攝取外，體內也不能缺乏錳唷!因為燕麥中含有錳，所以也可以間接的預防骨質疏鬆。
7.燕麥的功效與作用
還有預防貧血、控制體重等功用。
四、食用麥片的注意事項
1.對麩質過敏者要小心食用。
2.若要新增在飯中，應該由少量開始慢慢新增。因為如果一次食用太多量，可能會造成胃痙攣或是脹氣的情形。
五、麥片的藥用價值
燕麥降低血壓、降低膽固醇、防治大腸癌、防治心臟疾病的醫療價值和保健作用，已被古今中外醫學界所公認。
麥片營養價值很高，而且食用的簡單便捷，成了好多人早餐的選擇。開水一泡就可以直接食用。很多人對穀物的消化能力是特別低的，大部分都是腸胃消化不好的人，所以這些人還是少吃一點麥片比較好吧，否則導致脹氣是特別難受的。麥片的吃法很多，比如紫薯燕麥粥，南瓜燕麥粥等等。
千里飄香谷
