我們來看看|每天吃紫薯好嗎

紫薯屬於草本植物，含有豐富的膳食纖維，維生素，微量元素等。具有抗氧化，增強記憶，預防高血壓，增強免疫力等作用。紫薯熱量太低，很適合減肥的人士食用。紫薯不能多吃，吃多了容易腹脹放屁。紫薯應該與蛋白質高的食物一起同食，那樣營養價值才更高。那麼讓我們看看每天吃紫薯好嗎？

每天吃紫薯好嗎，我們來看看

一、每天吃紫薯的好處

1、健康減肥

紫薯和普通番薯一樣，含有豐富的澱粉、維生素和微量元素，加上容易消化，可以用作副食甚至主食食用。更可喜的是，紫薯雖然含有豐富的澱粉，但每100克鮮紫薯僅含0.2克脂肪，產生的熱能大約只有大米的1/3，因此紫薯是低脂肪、低熱能主食中的佼佼者，如果想要減肥，吃紫薯就沒錯了。

2、預防便祕

紫薯預防便祕效果比較顯著，它所含的纖維素以水溶性纖維素為主，水溶性纖維素在腸道內吸水膨脹，使糞便變軟和增加糞便的體積，並促進腸蠕動，起到預防和治療便祕的作用。

3、可防癌護眼

紫薯是紫色食物，因此含有豐富的花青素類色素，而花青素則是目前發現最出色的天然抗氧化劑，它還有清除自由基的作用。因此以紫薯為代表的紫色食物，是世界衛生組織推薦的最佳防癌蔬果之一。除了抗癌，紫薯中的花青素能夠對抗自由基對眼部的刺激，是天然的護眼食品。

二、吃紫薯的禁忌

1、充分煮熟才能吃

紫薯一定要蒸熟、煮透才能食用，否則其中的澱粉顆粒不經高溫破壞，難以消化，而且最好趁熱吃，涼的番薯容易引起胃部不適，特別是腸胃功能不好的人更加要注意。

2、不能吃太多

紫薯裡面有產氣酶，和粗纖維，吃多了容易在人的胃腸道內產生大量的二氧化碳，引起腹脹、打嗝、吐酸水等不適。

3、發芽、有黑斑的不能吃

挑選紫薯的時候應該選擇表皮光潔沒有發芽的，紫薯表明的黑斑說明它已經收到黑斑菌感染，這些紫薯會變硬、發苦，且黑斑菌分泌的毒素用水煮、蒸或火烤均不能殺滅。這些毒素進入人體對肝臟有害，還容易出現急性中毒的現象。

4、注意飲食搭配

紫薯由於本來就比較甜，因此最好不要喝太甜的東西一起吃，否則會增加胃食管反流的機率。此外，紫薯基本不含蛋白質和脂質，因此最好搭配蛋白質類食物吃，才不會營養失衡。

每天吃紫薯好嗎？我們現在瞭解了吧。紫薯為花青素的主要原料之一。紫薯含糖量高，吃多了刺激胃酸分泌。溼阻脾胃、氣滯食積的人不可以食用。紫薯一定要煮熟了再食用，不然難以消化。大家在挑選紫薯時一定要看清有沒有發芽或者黑斑，如果有一定不可以食用哦。