我們一起來看看|板栗和牛肉能一起吃嗎

今天介紹的這兩種食物大家會覺得有什麼關係呢，我們也沒有把這兩種食材放在一起烹飪呢，但是無法避免的，就是我們吃完了飯包括牛肉，之後就會去吃板栗，或者說板栗燉牛肉可以吃嗎，板栗和牛肉能一起吃嗎，我們一起來看看。

一、板栗和牛肉能一起吃嗎

栗子和牛肉最好不要一起吃。

板栗屬於堅果類，但不像核桃、榛子、杏仁等堅果那樣富含油脂。板栗的澱粉含量很高，幹板栗的碳水化合物達到77%，鮮板栗也有40%之多，是馬鈴薯的2.4倍。鮮板栗的蛋白質含量為4%～5%，雖不如花生、核桃多，但略高於煮熟後的米飯。板栗有健脾胃、益氣、補腎、強心的功用，主治反胃、吐血、便血等症，老少咸宜。栗子富含柔軟的膳食纖維，營養保健價值很高，但也需要食用得法。栗子不能一次大量吃，吃多了容易脹肚，每天只需吃6～7粒，堅持就能達到很好的滋補效果。

牛肉營養極其豐富，微量元素及多種維生素豐富，蛋白質含量高，脂肪含量較低。中醫認為，牛肉性味甘溫，屬溫補食品且不上火，牛肉進補有益氣止渴、強筋壯骨、滋養脾胃之功效。

栗子含有較多的產熱營養素，多食則不易消化。而牛肉含有豐富的蛋白質，肉質緻密，吃得過多也不易消化吸收。若二者同煮共食，更不易消化吸收。最好在兩餐之間把栗子當成零食，或做在飯菜裡吃，而不要飯後大量吃。選購栗子的時候不要一味追求果肉的色澤潔白或金黃。金黃色的果肉有可能是經過化學處理，相反，如果炒熟後或煮熟後果肉中間有些發褐，是栗子所含的酶發生“褐變反應”所致，只要味道沒變，對人體沒有危害。

藥膳學家認為，在冬季，板栗和牛肉一起燉著吃，對那些腎虛、脾胃功能較弱的人非常適合，健康人吃更能強身健體。但一定要控制好量，比如，牛肉不要超過80克，栗子6～7粒即可。

二、牛肉的價值

1.牛肉中的肌氨酸含量比任何其它食品都高，它對增長肌肉、增強力量特別有效。在進行訓練的頭幾秒鐘裡，肌氨酸是肌肉燃料之源，有效補充三磷酸腺苷，使訓練能堅持得更久。

2.牛肉中脂肪含量很低，卻富含結合亞油酸，潛在的抗氧化劑可以有效對抗舉重等運動中造成的組織損傷。另外，亞油酸還可以作為抗氧化劑保持肌肉塊。

板栗和牛肉能一起吃嗎，這個問題的回答是沒法明確的，只能說對於脾胃條件都是非常好的人是可以吃的，但是如果對哪些胃腸功能不好的人來說就是把不適合吃的，因為這道菜不利於消化，我們看了上文順便了解了牛肉和板栗的營養價值的了。