我們一起來看看|鹹蛋黃的做法你瞭解嗎

現在很多的零食中都會新增鹹蛋黃，鹹蛋黃的味道用來調味非常好，那麼大家知道正宗的鹹蛋黃是怎麼做的嗎，估計很多年輕的朋友都和小編一樣只是喜歡吃不喜歡做，但是做起來也不是很費勁的，今天就給大家簡單的介紹鹹蛋黃是怎麼做的，一起來看看吧。

一、鹹蛋黃的做法

1.首先準備一個深一點的盤子，在裡面加入少量的食用鹽，倒盤子裡大概三分之二的位置，之後用鴨蛋的尖在鹹鹽裡戳幾個洞，你要做幾個鹹蛋黃，就在裡面戳幾個洞，這樣在醃製的時候就不會亂跑了。

2.因為製作鹹蛋黃是不需要蛋清的，所以需要把蛋黃和蛋清分離開，準備一個碗，把鴨蛋打入到碗裡，準備一個塑料瓶子，輕輕的擠壓瓶子，之後不要鬆手，把瓶口對準蛋黃，之後慢慢的鬆手，蛋黃就會被吸出來了，這個時候蛋黃和蛋白分離開，就方便我們製作了，蛋清可以用來炒菜，也可以製作好吃的雙皮奶。

3.蛋黃分離好了之後放入鹽，之後在上面再鋪上一層鹽，一定要均勻，鋪好了之後再上面均勻的撒上一層水，不需要太多，一點點就可以了。

4.準備好的蛋黃放置一天一夜就可以了，經過二十四個小時的時間，蛋黃已經充分入味了。

5.醃好的蛋黃拿出來，可以把它表面的鹽都洗乾淨，醃製好的鹹蛋黃做法很多哦。

二、鹹蛋黃玉米粒的做法

1.鹹蛋黃醃製好了放入到蒸鍋裡蒸熟，之後拿出來放到碗裡，碾碎，準備適量的玉米粒，洗乾淨放到碗裡等待使用。

2.燒熱鍋，把玉米粒放入到鍋裡炒，炒到七分熟就可以了，不需要炒熟，炒好了之後在鍋里加入少量的食用油，之後再把玉米粒和澱粉糊放到一起攪拌在鍋裡翻炒，等到全部成熟的時候撈出來。

3.重新放入食用油，放入鹹蛋黃翻炒，等到鹹蛋黃鬆散了之後就可以放入玉米粒一起炒，炒到玉米粒和鹹蛋黃包裹在一起就可以，非常的美味。

注意，因為鹹蛋黃本身是有味道的，所以大家在炒的時候千萬不要再加入食用鹽了，可以在炒玉米粒的時候加入少量的白糖，這樣甜味鹹味融合到一起，味道還是不錯的。

文章中關於鹹蛋黃的做法介紹的非常全面了，既介紹瞭如何製作鹹蛋黃，也介紹了鹹蛋黃做好了能夠做什麼美味的食物，鹹蛋黃雖然是搭配各種食材做飯的好選擇，但是畢竟他是醃製的食物，還是少吃為好，一個周吃一次就可以了。