西蘭花就是我們平時說的花菜，也叫做花椰菜，菜花。西蘭花是我們日常生活中非常常見的蔬菜。小編就十分喜歡吃花菜，特別是花菜炒五花肉。西蘭花含有蛋白質，脂肪，礦物質還有維生素C和胡蘿蔔素，經常是有很多好處。那麼西蘭花對我們人體具有有什麼好處呢？
一、西蘭花的營養價值如下
1.西蘭花中所含的維生素K能維護血管的韌性，不易破裂。
2.西蘭花中維生素C的含量極高，不僅有利於人的生長髮育，也能提高人體免疫功能，促進肝臟解毒。維生素C還具有很強的清除自由基作用，尤其對致癌物--亞硝酸胺的形成有明顯的阻斷作用。
3.西蘭花中提取的一種酶能預防癌症。
4.西蘭花中含有大量的硒。硒具有抗癌、抗老化、增強免疫力、促進兒童生長髮育的功能，同時還有助於預防高血壓、心臟病等成人病。
5.西蘭花中含有二硫酚硫酮，可降低形成黑色素的酶及阻止面板色素斑的形成，經常食用對肌膚有很好的美白效果。
6.西蘭花中所含的黃酮類化合物可以減少心血管疾病的發生。
7.西蘭花中還含有多種吲哚衍生物，這些化合物有降低人體內雌激素水平的作用，可預防乳腺癌的發生。
8.西蘭花含有豐富的抗壞血酸，能增強肝臟的解毒能力，提高機體免疫力。
二、食用功效
1.抗癌
菜花中含有“索弗拉芬”能刺激細胞製造對機體有益的保護酶—Ⅱ型酶。這種具有非常強的抗癌活性酶，可使細胞形成對抗外來致癌物侵蝕的膜，對防止多種癌症起到積極的作用。
2.血管清理
西蘭花是含有類黃酮最多的食物之一，類黃酮除了可以防止感染，還是最好的血管清理劑，能夠阻止膽固醇氧化，防止血小板凝結，因而減少心臟病與中風的危險。
3.清熱解渴
菜花的營養較一般蔬菜豐富。它含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、食物纖維、維生素A、B、C、E、P、U和鈣、磷、鐵等礦物質。用菜花30克煎湯，頻頻飲服，不僅有清熱解渴，利尿通便之功效，而且還有爽喉、開音、潤肺、止咳的功效。
4.加強血管壁
有些人面板一旦受到小小的碰撞和傷害就會變得青一塊紫一塊的，這是因為體內缺乏維生素K的緣故。補充的最佳途徑就是多吃西蘭花，從而使血管壁加強，使血管不容易受傷破裂。
5.增強機體抵抗
常吃菜花可增強肝臟解毒能力並能提高機體的免疫力，可預防感冒和壞血病的發生。
原來多吃西蘭花真的好處這麼多呀。想要減肥的人士，可以經常食用西蘭花，因為西蘭花熱量低，富含膳食纖維，經常食用可以減肥，還可以促進腸胃蠕動。西蘭花的烹飪方式有很多種，可以製作成為沙拉食用，也可以清炒，或者是做成幹鍋花菜，甚至燒烤也很好吃。
千里飄香谷
