韭菜仔怎麼做好吃

韭菜仔怎麼做好吃。韭菜是我們日常生活中最常見的食材，它做法簡單，營養豐富，一直深受人們的喜愛，無論是和雞蛋一起炒，還是和麵粉一起煎制都很好吃，但是做法一定要正確，不然做出來的口感會不好，那麼就讓我來看看韭菜都有哪些做法吧。

韭菜仔怎麼做好吃

一、韭菜炒雞蛋的做法

雞蛋打散，加入少許鹽和清水，韭菜切段，鍋中倒油(比平時炒菜多)，油熱倒入雞蛋，翻炒，盛出。鍋中倒油，加韭菜翻炒，韭菜炒軟後倒入雞蛋，翻炒均勻，加入鹽，生抽和少許白糖調味，翻炒均勻，出鍋。

二、韭菜炒豆芽的做法

這個菜豆芽要多一點，韭菜少一點，一小把就行。豆芽用清水泡15分鐘(自己發的豆芽不用泡)擇洗乾淨、控水，韭菜擇洗乾淨、切成段，蔥蒜切碎。鍋中放入油，小火炸香花椒後花椒粒撈出不用。加入蔥蒜爆香。喜歡吃辣的可以把幹辣椒段和蔥蒜一起下鍋炒。放入豆芽菜，調少許五香粉，大火炒至斷生。加入韭菜，調適量鹽、味精，翻炒20秒左右，炒至韭菜葉變深斷生即可。做法簡單快捷，味道清淡爽口。

三、涼拌韭菜的做法

韭菜擇好，洗淨，切成均勻小段，準備一鍋開水，先下韭菜根，再下韭菜葉，可放少許鹽，時間不宜過長，把焯好的韭菜撈出，放入冷水中浸泡，再撈出，瀝乾水分(開水中放鹽和過冷水都是為了保持顏色嫩綠)，焯好的韭菜放入盤子中，放點蒜片、2小勺糖、少量醬油、適量鹽，鍋中倒油燒熱，放入乾紅辣椒段爆香，再加入蒜片翻炒，把炸好的辣椒油，直接淋在韭菜上，攪拌均勻即可。

四、老北京韭菜盒子的做法

一碗麵粉，半碗溫水，揉成麵糰，蓋上乾淨的溼籠布醒20分鐘韭菜洗淨切碎雞蛋溫油炒熟(別放鹽要不容易黑)用筷子扒拉開(不要加鹽，否則炒出的雞蛋容易發黑)。將大塊的雞蛋剁成碎末(當然不願意吃太碎的愛吃大塊雞蛋的也可以不剁)雞蛋、韭菜、蝦皮的比例為2：3：1調入適量鹽和香油和花椒油調味，攪拌均勻成餡，將劑子擀成麵餅放上適量的餡封口。捏出小花(防止餡露，這樣會包的很嚴實的)餅鐺內刷少許油，燒熱，放入韭菜盒子烙至兩面金黃。

韭菜仔怎麼做好吃。韭菜易熟，且很多菜品的做法都很簡單，可以依據不同的口味做出自己喜歡的菜品，可煎可炒，還非常白搭，也算得上是一種很好的菜了，有了上面那麼詳細的韭菜做法教程，相信大家也很容易上手，做出一道令自己滿意的韭菜菜品。