涼麵如何做簡單又美味！|家庭自制最簡單選單

現在的天氣經常是變化無常，不知道什麼時候又突然的熱了起來，所以一道既可以涼著吃又可以熱著吃的菜就非常重要了。涼麵就是這樣的一個存在，那麼涼麵怎麼做好吃又簡單呢?涼麵又有多少種種類呢?下面我們就來介紹一下這道快手美食。

家庭自制最簡單選單，涼麵怎麼做好吃又簡單

一、麻醬涼麵

1.準備好豆芽菜，然後洗乾淨煮熟，再放到涼水裡面過一下。這是為了讓豆芽菜保持脆生生的口感。

2.把麻醬放到碗裡面，加一點點的純淨水稀釋一下，可以少量多次的加水，讓麻醬的程度成為你所滿意的濃稠程度就可以。

3.按照你喜歡的感覺，放一些鹽巴和白砂糖。

4.把手擀麵放到鍋裡面煮熟，等到水冒氣泡的時候，就可以撈出來了。

5.把煮熟的面再放到涼水裡面過一下，讓面的口感更加有韌勁。

6.在面上面放上豆芽菜和黃瓜絲，也可以加一點點的辣椒，把麻醬倒上去，然後攪拌均勻就可以了。

二、西紅柿雞絲涼麵

1.先把麻醬加入適量的水，攪拌濃稠。

2.把西紅柿和黃瓜洗乾淨，然後切成小塊和細絲。

3.把麵條煮熟，然後同樣的過一遍涼水。在面上面或者麻醬料裡面加入適量的鹽巴，白砂糖還有蒜末，進行調味。

4.把西紅柿和黃瓜稍微過一下熱水，讓香味出來。把它們整齊的碼在面上面，在放上一些煮熟切好了的雞絲。

5.把麻醬料倒上去，攪拌均勻，就可以大快朵頤了。

三、四川涼麵

1.面同樣煮熟過水。

2.在上面依次倒上麻醬汁，蒜汁，小米椒，香菜蔥花，花生黃豆，還有黃瓜絲，辣椒醬，拌勻就可以吃。

涼麵的做法是多種多樣的，同樣，全國各地做涼麵的方式也是不一樣的。可以做成甜口的麻醬涼麵，同時也可以做成辣辣的四川涼麵。這個涼麵不僅僅可以在炎炎夏日解解膩，也可以在冬天的時候加熱，過一下嘴癮，是很好的美味選擇，而且做起來也非常的簡單。