萵筍怎麼炒好吃

萵筍是一種較為常見的蔬菜，不僅口感清脆，味道鮮嫩，而且營養成分豐富，越來越受到人們的喜愛。當然，萵筍的家常做法也很多，那麼，你知道萵筍怎麼炒好吃嗎？今天我們就來教教大家，愛吃萵筍的小夥伴們趕快來學習吧！

萵筍怎麼炒好吃

1、腰果萵筍炒山藥

材料：萵筍，山藥，腰果，胡蘿蔔，鹽，食用油，雞精

做法

1）萵筍去皮，洗淨，切滾刀塊。胡蘿蔔洗淨切滾刀塊.

2）山藥去皮，洗淨，切塊放置於清水中(防止山藥顏色發黑)。

3）燒開適量的水，把萵筍，胡蘿蔔和山藥倒入汆一下，撈出瀝水。

4）倒入油，小火把腰果炸熟(一點點金黃即可，注意要用小火，否則腰果容易炒焦)

5）最後倒入萵筍.胡蘿蔔和山藥，跟腰果一起翻炒，加鹽和雞精調味即可出鍋了。小訣竅小貼士：萵筍含鉀量較高，有利於促進排尿，對高血壓和心臟病極為有益。能改善消化系統，增進食慾山藥有健脾，除溼，補氣，益肺，固腎，益精的功效。含有可溶性纖維，能助消化，降血糖 腰果含有豐富的油脂，可以潤腸通便，潤膚美容，延緩衰老。經常食用可以提高機體抵抗力

二、臘腸炒萵筍

材料：萵筍約300克，臘腸1條，蒜頭2瓣，水澱粉

做法

1）萵筍、臘腸、蒜頭分別切斜片

2）熱油鍋爆香蒜片

3）放臘腸炒至透明

4）放萵筍片大火翻炒2分鐘

5)適量放鹽

6)放白砂糖

7)加水澱粉，翻炒均勻即可

三、素炒萵筍

材料：大蔥、青椒(我用的是紅色的青椒)、萵筍、鹽、姜粉、雞精

做法

1）萵筍切片，青椒切絲，蔥切好備用。

2）油燒熱，放蔥，炒出香味，放青椒翻炒。

3）放入萵筍翻炒，炒透後放姜粉繼續翻炒。

4）放鹽，繼續翻炒。

5）覺得差不多熟了放一點雞精就可以出鍋了 

      四、萵筍炒牛肉絲

材料

萵筍一根，牛肉絲

做法

1）將萵筍去皮，洗淨切成絲狀。

2）將牛肉用醬油，料酒，鹽醃製30分鐘。

3）熱鍋熱油，放入牛肉絲，大火快炒一分鐘至肉色變白，撈起瀝油備用。

4）鍋中留少許餘油燒熱，放入蔥段，薑絲爆香。倒入萵筍絲大火快炒2分鐘，倒入牛肉絲加鹽至熟即可。

5）萵筍口感鮮嫩，色澤淡綠，如同碧玉一般，製作菜餚可葷可素，可涼可熱，口感爽脆。萵筍怕鹹，鹽要少放才好吃，另外如果焯萵苣時一定要注意時間和溫度，焯的時間過長、溫度過高會使萵苣綿軟，失去清脆口感。

怎麼樣，看了上面的食譜，大家一定知道萵筍怎麼炒好吃了吧，有沒有覺得很心動呢？萵筍製作菜餚時可葷可素，味道都十分鮮美，感興趣的朋友們可以買好食材，參考上面的做法進行嘗試，不要猶豫了，趕快為家人和自己製作一道營養又美味的萵筍吧！