一起來看看|蕨菜是苦菜嗎

由於我國的地理環境和氣候環境複雜，因此孕育出了種類繁多的野菜，其中就有蕨菜和苦菜。蕨菜和苦菜在日常生活中比較常見，但是由於它們的外形比較相似，因此有人會產生疑問，蕨菜和苦菜是同一種菜嗎？其實，它們不是同一種菜，功效價值也有很大不同。

一、蕨菜是苦菜嗎

蕨菜不是苦菜。

蕨菜和苦菜都是農村山裡面的野菜，蕨菜炒竹筍，口感光滑細嫩，清炒苦菜很多朋友都認為有苦味，實際上越是簡單的做法，越是香甜，一點苦的味道都沒有，不信你們試試。

二、蕨菜的營養價值

1、蕨菜的營養價值是非常高的，其中富含維生素、鈣、鐵、銅、磷等等的營養元素，這些物質可以很好地抑制細菌的繁殖生長，從而可以將體內的火氣降下來，已到達清熱解毒的功效。

2、現在很多的食物都是比較油膩的，所以就會很容易產生三高。而適當的吃一些蕨菜，可以很好的將血管擴張，降低人體的血壓。

3、蕨菜中的膳食纖維是很豐富的，可以加速腸胃的蠕動，加快食物的消化，有效預防了便祕，將體內的廢棄物排出體外，從而達到解毒的功效。

4、蕨菜還能阻止體內脂肪的堆積，有減肥的功效。並且蕨菜中的維生素還豐富，可以減少皺紋的生成，有美容養顏的功效。

三、苦菜的功效

1、苦菜有助於改善肝功能

苦菜中含有黃花敗醬，黃花敗醬有促進肝細胞再生、改善肝功能的作用。

2、苦菜有助於抑菌消炎

苦菜中含有膽鹼與甾醇等物質都有很好的殺菌功效，對金黃色葡萄球菌、綠膿桿菌、大腸桿菌、痢疾桿菌、傷寒桿菌均有較強的抑菌作用，有助於清熱抑菌消炎化膿。

3、苦菜有助於緩解糖尿病

苦菜味道苦澀，枯澀之物，對糖尿病患者極佳。

4、苦菜有助於緩解貧血

苦菜營養豐富，同時還含有豐富的鐵元素以及一些礦物質鈣鹽，有助於促進血紅血球再生，提高人體造血功能，預防貧血發生。

5、苦菜有助於發育

苦菜中含有豐富的氨基酸，且種類齊全，還含有多種無機鹽與微量元素，對兒童的生長髮育有一定的促進作用。

6、苦菜有助於預防癌症

苦菜水煎劑對急性淋巴病型白血病急慢性粒細胞白血病患者的血細胞脫氧酶有明顯的抑制作用，還可用於預防宮頸癌、直腸癌、肛門癌症。

蕨菜是苦菜嗎？相信您通過閱讀上文，心裡應該已經比較清楚了吧，蕨菜不是苦菜，它們是兩種完全不同的蔬菜。但是，蕨菜和苦菜都具有比較高的營養價值和食用價值，可以起到很好的功效和作用，上文已經比較詳細地介紹了，希望能夠對您有幫助。