一起來看看|肉炒山蕨菜怎麼做

蕨菜相信大家應該都不會感到陌生吧，這是日常生活中比較常見的一種食材，食用價值和營養價值都是比較高的，做法有很多，而且味道美味，比如肉炒山蕨菜，因此很受人歡迎。同時，適量食用的話可以起到比較好的功效和作用，但也要注意不能過量食用。

一、肉炒山蕨菜怎麼做，一起來看看

1、山蕨菜用水焯一下。

2、五花肉切絲，切蔥花。

3、在鍋裡放少許油。

4、放入五花肉和蔥花。

5、倒半勺醬油。

6、放入蕨菜。

7、加半勺鹽。

8、加少許水，翻炒。

9、大火翻炒3分鐘後，收汁即可出鍋。

二、蕨菜的營養價值

1、蕨菜的營養價值是非常高的，其中富含維生素、鈣、鐵、銅、磷等等的營養元素，這些物質可以很好地抑制細菌的繁殖生長，從而可以將體內的火氣降下來，已到達清熱解毒的功效。

2、現在很多的食物都是比較油膩的，所以就會很容易產生三高。而適當的吃一些蕨菜，可以很好的將血管擴張，降低人體的血壓。

3、蕨菜中的膳食纖維是很豐富的，可以加速腸胃的蠕動，加快食物的消化，有效預防了便祕，將體內的廢棄物排出體外，從而達到解毒的功效。

4、蕨菜還能阻止體內脂肪的堆積，有減肥的功效。並且蕨菜中的維生素還豐富，可以減少皺紋的生成，有美容養顏的功效。

三、蕨菜的功效與作用

1、降低血壓：蕨菜的物質可以擴張血管，從而將體內的血壓降低。

2、殺菌：蕨菜還能抑制細菌的繁殖生長，若是皮膚髮炎的話，就可以吃一些蕨菜，從而起到殺菌的作用。

3、排毒：蕨菜可以促進腸胃的蠕動，加快體內廢棄物排出，從而起到排毒的功效。

4、增強免疫力：蕨菜的營養價值非常高，所含的營養元素非常多，可以增強機體的抗病能力。

四、蕨菜的食用方法

（一）雞蛋炒蕨菜

1、首先將蕨菜的雜質去除了，隨後將它仔細地洗淨，還需要將它切段，接著鍋中放入適量的清水，並大火煮沸，將蕨菜放入鍋中進行焯燙，隨後撈出瀝乾。

2、接著將胡蘿蔔洗淨，將它切絲，再將尖椒洗淨切絲備用。

3、隨後將雞蛋打入碗中，用筷子將它攪拌均勻。

4、這時就可以熱鍋了，隨後將雞蛋液放入鍋中，將它炒熟。

5、接著就爆香蔥花、生薑、辣椒，等有香味之後，就將蕨菜放入鍋中翻炒。

6、翻炒一段時間之後，就可以將尖椒、胡蘿蔔放入鍋中。翻炒一會兒就可以進行調味，加入一些食鹽、蠔油繼續翻炒。

7、最後將雞蛋倒入鍋中，翻炒均勻就可以出鍋吃了。

作為日常生活中一道比較常見的料理，肉炒山蕨菜的味道美味、做法多樣，營養價值和食用價值都比較高，而且適量食用對身體是有一定的積極作用的。肉炒山蕨菜怎麼做，相信您通過閱讀上文，心裡應該已經比較清楚了吧。感興趣的朋友趕緊在有空的時候做起來吧。