鮮人蔘的吃法|新鮮人蔘功效有哪些

人蔘是一種好的滋補食材，可養生保健，很多人士長期食用人蔘以發揮各方面的營養功效，人蔘可製成參片，也有儲存下來的新鮮的人蔘。新鮮人蔘功效有哪些你都瞭解嗎？食用新鮮人蔘可以帶來哪些好處，又該怎麼吃呢？一起來看看新鮮人蔘的飲食常識吧。

一、新鮮人蔘功效與作用

1、鮮人蔘的味道比較甘苦，性情溫熱。所以具有很好的補氣養血的能力，同時鮮人蔘在歸脾、肺、心、腎經，氣雄體潤，補氣固脫，健脾益肺，寧心益智，養血生津的功效上面也是有著不錯的效果。

2、人們喜歡將鮮人蔘用來滋補於那些大病初癒的人。因為鮮人蔘的眾多功效可以將人體的精氣和血脈補充回來。

3、少量的食用鮮人蔘可以治療神經衰弱、脾胃過虛、氣短喘促、咳嗽無力、心氣虛衰、失眠多夢、驚悸健忘、體虛多汗等症狀。如果有著上述病情的人可以食用鮮人蔘來改善。

二、 鮮人蔘的吃法

1、紅棗鮮人蔘湯

原料：紅棗20枚、鮮人蔘9克、海米、雞蛋1個、香油各10克、植物油、鹽、蔥、香菜各少許。

做法：

（1）首先將紅棗洗乾淨，然後將紅棗的核去掉，然後切成薄片備用;

（2）鍋中加入適當的清水，然後開大火將水燒開，依次加入紅棗、鮮人蔘。鍋加蓋煮2小時即成。

2、蓮參粥

原料：鮮人蔘10克，蓮子15克，粳米50克，白糖適量。

做法：

（1）將鮮人蔘洗乾淨以後，浸泡大概10分鐘，取出來把鮮人蔘切成薄片;

（2）將蓮子用水泡發，然後取出蓮子的核，再把粳米淘洗乾淨備用;

（3）鍋中加入適當的清水，然後依次下入蓮子、粳米，用旺火燒沸;

（4）加入鮮人蔘，燒開後改成小火慢慢烹煮，起鍋的時候放入適量的白糖即可。

三、鮮人蔘的儲存方法

1、冰箱儲存

這是家庭比較普遍使用的一種方法。溫度在0℃-5℃之間冷藏，用吸水紙或無紡布袋(防灰塵、防水氣：如菊皇茶外包裝布袋)包好放置保鮮袋中嚴禁密封，冷藏於冰箱或冷櫃內，不能遇到水、不能接觸鹽!

2、苔蘚儲存

將新鮮人蔘放在無汙染的苔蘚內包裹，常溫下儲存。同時，要堅持不定期地給苔蘚用噴壺噴水霧(霧化效果一定要好)，以保持苔蘚的溼度。

3、沙內儲存

這是一種在秋季長期儲存人蔘的方式。準備適當溼潤的沙子，將人蔘一層層地埋在乾淨的沙堆裡，存放在陰涼乾燥處，禁止陽光暴晒。

4、青苔冰櫃冷藏法

結合第一種和第二種把青苔包裹的人蔘放在塑料袋內。放於保溫箱中於冷藏內。溫度控制在零度到零下五度。定期半月檢查一次。可以存放80天左右。

5、切片泡蜜法

清洗過的鮮參如一次不能用完，剩下的擦乾後放置冰箱中，2-3天用完。也可全部切片泡在蜂蜜中，食用時取出泡水或口含!

新鮮人蔘功效非常之多，能帶來身體各方面的好處，用人蔘養生保健是好的選擇哦，愛健康的朋友們可以多食用一些，科學合理地吃才能最大發揮營養價值。新鮮人蔘可以煲湯食用，上面兩款人蔘湯有興趣的朋友也來試試吧，美味的同時給身體帶來營養和健康。