蝦頭是日常生活中比較常見的一種食材，相信大家應該都不會感到陌生吧。蝦頭的做法有很多，而且味道美味，因此很受人歡迎。同時，蝦頭還具有比較好的營養價值和食用價值，可以起到比較好的功效和作用，因此適量食用的話對身體還是比較好的。
一、蝦頭怎麼吃
1、備齊食材：河蝦、麵粉、雞蛋。
2、蝦用刷子洗乾淨，將蝦長長的蝦虛剪掉，其它的部分都不用剪掉。
3、將雞蛋打入麵粉中，加入鹽、辣椒粉、水，用手動打蛋器或者筷子攪拌成濃稠的雞蛋麵糊。
4、將所有蝦頭放入雞蛋麵糊中，用筷子翻動幾下，使蝦頭四周粘滿雞蛋麵糊。
5、鍋中倒油燒至六成熱，加入蝦頭，使蝦頭不要粘連在一起。
6、小火慢慢油炸至四周金黃色即可。
7、加入自然粉、胡椒粉拌一下更有味。
8、一定要趁熱吃，才好吃哦!你吃過嗎?
二、功效作用
蝦仁，選用活蝦為原料，去掉蝦頭、蝦尾和蝦殼，剝殼後的純蝦肉即為蝦仁，中國海域寬廣、江河湖泊眾多，盛產海蝦和淡水蝦。它含有豐富的蛋白質，同時富含鋅、碘和硒，熱量和脂肪較低。用蝦仁製作的菜餚因為清淡爽口，易於消化，老幼皆宜，而深受食客歡迎。
1、有益心血管健康
蝦仁中含的牛磺酸能夠降低人體血壓和膽固醇，有益心血管健康，在預防代謝綜合徵方面有一定療效。蝦仁中含有的鎂對心臟活動具有重要的調節作用，能很好地保護心血管系統。它可降低血清膽固醇值，防止動脈硬化，同時還能擴張冠狀動脈，有利於預防高血壓及心肌梗塞。
2、增強免疫
蝦仁和魚肉相比，所含的人體必需氨基酸中的纈氨酸並不高，但卻是營養均衡的蛋白質來源。另外，蝦仁類含有甘氨酸，這種氨基酸的含量越高，蝦仁的甜味就越高。蝦仁中豐富的氨基酸易被人體吸收，具有補充營養，增強免疫力的作用。
3、抗癌防癌
蝦仁中含有硒，對致癌的鉛、鉈有抗拒作用，並可以提高人體免疫力，抑制癌細胞的形成，因而有抗癌作用，尤其對血漿硒水平低下的腸癌患者，作用更為顯著。
4、延緩衰老
蝦仁裡的蝦青素有助於消除因時差反應而產生的“時差症”。蝦仁青素還是一中作用強大的抗氧化劑，其抗氧化作用遠遠超過維生素E，可以有效對抗衰老。
作為日常生活中一種比較常見的食材，蝦頭的味道美味、做法多樣，因此比較受人歡迎。蝦頭怎麼吃，相信您通過閱讀上文，心裡應該已經比較清楚了吧。蝦頭還具有比較好的營養價值和食用價值，可以起到比較好的功效和作用，適量食用對身體是有一定好處的。
千里飄香谷
