一起來看看|紅燒魚頭怎麼做

紅燒魚頭是日常生活中比較常見的一道家常菜，相信大家應該都不會感到陌生吧。紅燒魚頭的做法比較簡單，而且味道美味，因此很受人歡迎。同時，紅燒魚頭還具有比較好的營養價值和食用價值，可以起到比較好的功效和作用，因此適量食用的話對身體還是比較好的。

一、紅燒魚頭的做法

1、將魚頭清洗乾淨，擦乾水分備用;鍋燒熱倒油，先投入蔥薑蒜，出香味後將魚頭入油鍋煎至兩面略焦黃

2、加入料酒，生抽，老抽，(生抽不要放太多，不然會很鹹，老抽也不要放很多，不然顏色會很深)。衝入開水，持平魚面

3、蓋上蓋子，用大火將魚湯一直熬到還剩一點點(期間多將湯汁用鏟子往魚頭上撥)

4、撒一小勺白砂糖，撒點雞精。撒上青紅椒末和蔥花，出鍋裝盤即可

烹飪技巧

1、生抽不要放太多，不然會很鹹，老抽也不要放很多，不然顏色會很深。

2、在家中製作這道菜，魚頭不要買太巨大了，我的好象買大了，煎的時候有點困難。

3、買魚頭的時候，可以請老闆現殺的，最好不要買殺好的那種，可能不新鮮。

4、喜歡辣口味的，在燒的時候可以再放點辣的調味料。

二、吃魚的好處

1、吃魚降血脂效果好

在日常的生活中經常吃魚對於我們的身體也是有很大的好處的，經常吃魚可以降低血脂。醫學實驗證明，在相同的血脂水平情況下，一段時間後吃魚的人較不經常吃魚的人能持續降低血脂水平，兩者血脂含量相差40%。

2、吃魚易於消化

很多人選擇吃魚，很大的一部分的原因是因為魚肉是非常容易消化的，很多人會問為什麼，其實這是因為魚肉中蛋白質的結構鬆軟、肌肉纖維結構比較短、水分含量較高，吸收利用率可高達96%。

3、吃魚會使人變聰明

經常吃魚是可以對於我們的腦部也是有很大的幫助的，因為魚體內含有豐富的DHA，它們在人體內主要是存在腦部、視網膜和神經中，DHA不僅能維持人的視網膜的正常功能，而且有利於人的智力系統的發育。因此，多吃魚會使人變得聰明哦。

作為日常生活中一道比較常見的料理，紅燒魚頭的味道美味、做法多樣，因此比較受人歡迎。紅燒魚頭怎麼做，相信您通過閱讀上文，心裡應該已經比較清楚了吧。紅燒魚頭還具有比較好的營養價值和食用價值，可以起到比較好的功效和作用，適量食用對身體是有一定好處的。