乾薹菜怎麼做好吃

說到苔菜，大家並不陌生，苔菜在普遍家庭餐桌上很常見，苔菜做出來的菜餚美味可口，並且苔菜營養高，功效好，倍受大家青睞；可能你會經常吃到苔菜，那你知道乾薹菜怎麼做好吃嗎？苔菜又有哪些營養呢？想了解的朋友，一起來看看吧。

一、乾薹菜怎麼做好吃

1、首先將從市場買來的新鮮苔菜摘乾淨，去掉苔菜根，然後用清水洗乾淨。

2、將香蔥去皮切成香蔥末，姜塊也去皮切成薑末。

3、把肉用清水洗乾淨，切成肉絲也可以切成肉片都行，以待備用。

4、現在就可以開火了，鍋中放少許花生油，待油熱後放肉絲開始煸炒。

5、然後依次放入香蔥和薑末及花椒粉等。

6、等到肉絲和香蔥末和薑末炒出香味時，放入苔菜開始翻炒。

7、待苔菜炒至鍋中有少許菜湯汁是加入味精、雞精出鍋即可。

必須等到肉絲炒至即將熟是再放苔菜，這樣炒出的苔菜才更加清脆爽口。注意出鍋時再放食鹽，這樣苔菜的色澤會更加鮮美。

二、苔菜營養功效

在植物分類學上，苔菜屬於綠藻類。雖然它的植物體非常纖細，肉眼看去呈綠色細絲狀，但這樣的大小已經足以讓人們稱之為“大型藻類”了，因為它是由多細胞構成的，比起那些直徑只有幾微米到幾百微米的單細胞藻類來說，完全算得上是“龐然大物”。

1、富含銅，銅是人體健康不可缺少的微量營養素，對於血液、中樞神經和免疫系統，頭髮、面板和骨骼組織以及腦子和肝、心等內臟的發育和功能有重要影響。

2、具有構成骨骼和牙齒，促進成長及身體組織器官的修復，供給能量與活力，參與酸鹼平衡的調節。

3、具有有助於維持神經健康、心跳規律正常，可以預防中風，並協助肌肉正常收縮。具有降血壓作用。

4、富含鈣，鈣是骨骼發育的基本原料，直接影響身高，調節酶的活性，參與神經、肌肉的活動和神經遞質的釋放，調節激素的分泌，調節心律、降低心血管的通透性，控制炎症和水腫，維持酸鹼平衡等。

5、富含纖維素，具有使人有飽食感，有利於減肥。進食後可刺激胃腸道，可防治便祕、痔瘡等疾病。

6、富含碳水化合物，是構成機體的重要物質，儲存和提供熱能，維持大腦功能必須的能源，調節脂肪代謝，提供膳食纖維，節約蛋白質，解毒，增強腸道功能。

本站小編介紹乾薹菜怎麼做好吃相關知識就到這了，相信大家應該都知道苔菜怎麼做才好吃了吧。苔菜營養功效好，小編建議大家經常買來食用，苔菜的做法有很多並且簡單，而且還可以用於做很多菜餚，大家可以買食材來嘗試做一下。