紅棗到底要怎麼挑選？你想知道嗎|紅棗鑑別

紅棗是大家都非常喜歡的食物，它既可以作為零嘴，又可以作為甜點的輔料，同時在一些家常菜中也可以看到它的身影。但是現在市面上的紅棗好壞皆有，那麼鑑別紅棗，是一個非常重要的技能。怎麼鑑別一顆紅棗是否合格呢?今天我們就來討論討論吧。

一、紅棗鑑別該怎麼做

紅棗鑑別，首先當然是觀察它的外表。這個方法最簡單直接。我們都知道，紅棗成熟後都比較色彩鮮明。但是現在出現在市面上的紅棗一般都是經過晾晒之後的紅棗幹。即使沒有飽滿的外表。但是一顆真正好的紅棗即使是晒成幹之後都是有一點點彈性的。你可以很直接的感受到它本身肉的質感。一顆不好的紅棗，晒成幹之後，是非常乾癟的，褶皺相對來說會比較多，看起來的顏色也不鮮明的。

其次是嘗一口它的味道。一個合格的好紅棗，即使晒成幹之後，它的果糖還是在的，所以它的味道會更加甜。反之一顆不好的紅棗，它是沒有什麼味道的。

二、紅棗怎麼做好吃

首先，對於廣大女性來說，最好的方法就是用紅糖煮紅棗，你可以按著自己喜歡的口感加入適量的水，來決定它的粘稠程度，當然你也可以選擇性的加入雞蛋或者是薏米。紅糖和紅棗的味道，非常融洽。

對於小孩子來說，紅棗可以做成紅棗糕。紅棗本身的獨特味道，再加上糕點。它不同於馬蹄糕的，紅棗的味道，更加醇厚。這一道茶前飯後非常美味可口的佳餚。

對於老人來說，可以在一些小米粥放入紅棗，或者是在大米粥內加入紅棗來豐富粥的味道。

紅棗怎麼鑑別?相信大家看完這篇文章後，已經有了答案。但是，除了文章中提到的鑑別方法，它還有很多其他的鑑別方法。一顆合格的紅棗，是可以做成很多很多美味。但必須提到的一點就是紅棗雖然美味，但也不能過度攝入哦。