又有什麼功效|包菜和花菜有什麼區別

包菜和花菜都是日常生活中十分常見的綠色蔬菜，外形十分地相似，口感也有點像，但是他們是兩種完全不同的蔬菜，不僅生長習性不同，而且做法也不一樣。但是，包菜和花菜的味道都是比較好的，而且具有比較好的營養價值和食用價值，那麼，他們具體有什麼區別呢？

一、包菜和花菜有什麼區別

捲心菜的主要根系不發達，根系多，根系密集分佈在33釐米深的土層中。根具有很強的再生能力，適合苗木移栽。營養生長期間莖幹縮短。莖上的側芽保持休眠狀態。幼苗的兩個子葉是腎形的，第一對真葉(即，主要葉子)是橢圓形，邊緣是鋸齒狀的，並且靜脈是網狀的。

在初生葉出現到葉子外觀之前，葉子呈玫瑰花狀，稱為“蓮座葉”，這個是最主要的同化器官。當蓮座葉生長時，生長的葉子的頂點向內彎曲，並且它們被組合成稱為“球葉”的葉球。球具有球形，圓錐形和扁圓形。在莖上生長的葉子被稱為“莖葉”。

花椰菜通常被稱為菜花，其形狀與捲心菜相似。區別在於花椰菜的主根較厚，根系比白菜更發達，葉片狹長而長(披針形或長橢圓形)，營養生長的葉具有葉柄。有裂片。當球即將出現時，心葉向內捲曲或扭曲，這可以保護花球。花椰菜的花球是花卉畸形的產物。它由大型花墳，花枝和花蕾組成。花，果實和種子的形狀與捲心菜相似，種子千粒重2.5-4克。

二、包菜的功效與作用

1.抗衰老

日本的科學家們認為包菜抗衰老，抗氧化的效果和花菜，蘆筍等食物一樣處於較高的位置。包菜中維生素C，β-胡蘿蔔素，維生素E的含量比較高，而這些物質都有著很好的抗氧化作用，能夠有效的預防細胞老化並且延緩細胞老化的速度，從而起到抗衰老的作用。所以食用包菜能夠抗衰老。

2.預防高血壓

大部分的蔬菜水果中的鉀元素含量都比較高，包菜也不例外，而鉀元素高的話則可以減緩人體因為鈉元素含量高引起的高血壓症狀。這是因為人體內的鈉元素和鉀元素會處於一種相對平衡的狀態，而由於鈉元素含量高引起的高血壓症狀則表明人體內的鈉元素比較多，那麼食用一些鉀含量高的食物則會幫助排出過多的鈉離子。

3.養胃

包菜中含有一種新型維生素叫做維生素U，其他的蔬菜中大部分都不含有這種維生素，而維生素U的主要作用就是保護粘膜細胞，其中就包含胃粘膜，因此對於有胃潰瘍和胃炎的患者而言可以適當的食用一些包菜。

包菜和花菜有什麼區別？上文已經詳細介紹了，這兩種菜雖然長得很像，但是其實是兩種不一樣的蔬菜，但是，它們都具有很好的營養價值，可以起到比較好的功效和作用，上文也已經詳細介紹了，感興趣的朋友可以看一看。當然啦，它們也有一些食用禁忌需要注意。