紫色包菜和白色包菜有什麼區別

1、紫色包菜：紫色包菜又稱紫甘藍、紫洋白菜，由於它的外葉呈紫紅色，由此而得名。紫甘藍保質期長、營養豐富、不易腐敗。

2、白色包菜：又稱捲心菜、大頭菜、包心菜等。基生葉多質厚，呈球狀體，顏色呈淡綠色。兩廣地區用它來做的椰菜酸，是酸料裡比較好吃的一種。

3、兩者雖然同屬於甘藍的不同品種，捲心菜和紫甘藍除了顏色沒有太大區別，但紫甘藍含有豐富的花青素和維生素。