吃了這麼多年的芝麻這些你都知道了嗎？|生芝麻怎麼吃

說起芝麻，大家都知道這是一種非常棒的食物，我們平時吃的芝麻油、香油，還有涼拌菜裡面的芝麻等，都有它的身影存在。而且芝麻油的營養價值比我們平時吃的色拉油調和油什麼的要高出很多哦。很多朋友吃過芝麻油，但是都沒見過芝麻長什麼樣，那麼，生芝麻該怎麼吃呢？

一、生芝麻怎麼吃之黑芝麻糊

材料：黑芝麻、米，比例大致為4:1 這是最基本的原料，在此基礎上還可以新增核桃、花生等。黑芝麻本身沒有粘性，所以要想做出又香又稠的芝麻糊，還要加些米，這次我用的是糙米，還可以換成小米、黑米、紫米等等任何一種有粘性的米。

做法：

1. 先把生的黑芝麻洗乾淨。洗芝麻是件很麻煩的事情，芝麻漂在水上，一不小心就會被水沖走。我是這樣洗的：準備兩個大碗，都放上水，在一個碗裡洗完芝麻後，用細眼小漏勺撈到另一個碗裡，這時會看到有一些塵土留在碗底，再換一碗乾淨水，這樣來回倒幾次後芝麻就洗乾淨了。

2.先用大火燒沸後，在改用小火熬煮成粥。

二、生芝麻怎麼吃之黑芝麻棗粥

原料：粳米500克，黑芝麻適量

做法：

1.黑芝麻炒香，碾成粉。

2.鍋內水燒熱後，將粳米、黑芝麻粉、紅棗同入鍋，先用大火燒沸後，在改用小火熬煮成粥。

3.食用時加糖調味即可。 特點：芳時撲鼻，甜潤可口，具有補肝腎、烏髮等食療效果。

三、生芝麻怎麼吃之黑芝麻粥

原料：黑芝麻25克、粳米50克。

做法：黑芝麻炒熟研末備用，粳米洗淨與黑芝麻入鍋同煮，旺火煮沸後，改用文火煮至成粥。 功效：補益肝腎，滋養五臟。本方更適於中老年體質虛弱者選用，並有預防早衰之功效。

四、芝麻的營養價值及功效

1.治療便祕。早上起來的時候可以加黑芝麻粉沖水喝，這樣可以治療便祕。

2.黑髮。另外，吃了黑芝麻之後，對頭髮變黑是很有幫助的，因為黑芝麻裡面含有許多的黑色素，黑色素可以讓自己的頭髮變黑，頭髮發黃甚至發白的人可以多吃一些黑芝麻，補充身體裡面的黑色素，讓自己的頭髮變得更黑一點，看起來會好看許多。

3.促進大腦發育。黑芝麻還具有補充腦部智力的功效，當自己有一點餓的時候，可以將黑芝麻用水泡了之後喝一杯，如果喜歡甜一點的，適當的加一些糖進去，這樣就可以補充能量了，且對智力的發展也大有好處。

看了上面這麼多關於生芝麻怎麼吃的介紹，相信大家對於芝麻這種食物應該也有了一個比較全面的介紹了吧。說起來，芝麻在中國的飲食文化中可是有著很悠久的歷史的，我們的祖先很久以前就開始種植芝麻並且食用芝麻了，所以對芝麻還是非常瞭解的哦。