豆漿可以煮嗎

我們大家都知道，豆類含有非常豐富的酮類物質，這對於女性來說是非常好的，豆漿作為一種最簡便的豆類製品衍生物，不僅味道很好，而且營養價值也很高，是早餐的最佳選擇，但是有一個問題一直困擾著我們，就是豆漿可以煮嗎？

豆漿可以煮嗎

可以。

1、煮豆漿的方法

其次，生豆漿中還含有一種叫皁甙的物質，皁甙如果未熟透進入胃腸道，會刺激人體的胃腸黏膜，使人出現一些中毒反應，出現噁心、腹痛、嘔吐、腹瀉、厭食、乏力等。一般豆漿煮到80℃的時候，它就會出現一種假沸現象。這時候，很多人就誤以為豆漿已經煮熟了。正確的方法是，煮豆漿的過程中，要敞著鍋蓋，邊煮邊攪拌均勻，這樣既能讓豆漿裡的有害物質隨著水蒸氣揮發掉，也可使其受熱均勻，充分加熱，此後還應適當減小火力繼續加熱至泡沫消失 豆漿沸騰 經過 5～10分鐘 這時的豆漿就徹底煮熟了。此外，習慣用豆漿機煮豆漿的人們，可以在煮完後把豆漿盛到碗裡稍微涼一下，等水蒸氣揮發一下再喝。

2、喝豆漿的時候還要注意幹稀搭配

讓豆漿中的蛋白質在澱粉類食品的作用下，更為充分地被人體所吸收。如果同時再吃點蔬菜和水果，營養就平衡了。

在自制豆漿的過程中，您還能把綠豆、紅豆等其他種類的豆子新增到大豆裡面去。用這些混合起來的豆子製作出來的豆漿，各種營養成分相互補充，更有益於身體健康。

3、一定要將豆漿徹底煮透

大豆中含有豐富的蛋白質，但同時也含有胰蛋白酶抑制素，這種抑制素能抑制胰蛋白酶對蛋白質的作用，使大豆蛋白質不能被分解成人體可利用的氨基酸。要想充分利用大豆中的蛋白質，就必須通過充分浸泡、磨細、過濾、加熱等處理方式，來消除胰蛋白酶抑制素的不利影響。實驗證明開蓋煮沸9分鐘可以把豆漿中的胰蛋白酶抑制劑活性降低85%左右。

除此之外，喝豆漿時還應避免一些錯誤做法

1、在豆漿中加紅糖

紅糖含有多種有機酸，它們和豆漿裡的蛋白酶結合，容易使蛋白質變性沉澱，破壞豆漿的營養和增加吸收的難度，少量加白糖沒有此影響。

2、空腹喝豆漿

空腹喝豆漿會使豆漿中的蛋白質過早的轉化為熱量而被消耗掉，不能起到喝豆漿的營養作用。

3、保溫瓶裝豆漿

豆漿不宜放在保溫瓶內儲存，保溫瓶溫溼的環境容易導致細菌繁殖，喝了會危害人體健康，豆漿最好隨煮隨喝。

看完文章，大家都知道了豆漿可以煮嗎這個問題的答案是肯定的，我們都知道，豆漿是由黃豆泡發之後經過磨製形成的，豆漿在經過磨製之後還是生的，因為黃豆是生的，所以豆漿煮過之後味道才會更加的醇香，也會更好吸收。