鮑魚死了還能吃嗎

鮑魚的味道十分鮮美，現在很多人會自己買鮑魚回家烹製佳餚，那麼一旦我們買到了死鮑魚或者由於儲存不當使鮑魚死了，這樣就產生了一個問題，鮑魚死了還能吃嗎？這篇文章就將告訴您怎樣去判斷鮑魚死了是否還能食用以及如何食用的問題。

一、鮑魚死了還能吃嗎

鮑魚如果死的時間不長的話，在還沒有變質的情況下是可以食用的，只要注意清洗消毒、烹調方法就不會出問題的。要是時間長導致變質那就不可再食用了。(一天左右應該沒事，放冰箱也可以延長放置時間。)

鮑魚是海中珍品之一，由於生長要求比較高，產量低，價格一直很高。 作為海八珍之一的鮑魚，被中國列為“水八珍”之首。 鮑魚的生長非常緩慢，大約需要5到10年才能達到食用的要求，這也是造成鮑魚名貴的原因之一。 因鮮鮑魚需經過晾晒、鹽漬、水煮、烘乾、吊晒等一系列複雜而精心的加工工序才能成為幹鮑魚，而且一隻1500克的鮮鮑魚經加工後只能得到250克左右的幹鮑魚，這是造成幹鮑昂貴的原因之一。 中醫理論認為，鮑魚肉味鹹性溫，有補虛、滋陰、潤肺、清熱，養肝明目，故有“明目魚”之稱，同時具有養血柔肝、行痺通絡等功效，歷來用於血枯月經閉止、乳汁不足及血虛肝硬化等症。 但時下的營養學家認為，包括鮑魚在內的很多中國極致的食物裡並沒有超出常規的營養價值。鮑魚每百克鮮品含蛋白質12.6克，與雞蛋所含的蛋白質相差不大，其它營養含量成分如鈣、鐵、鋅、鈉、硒、維生素等等也沒有獨特的優勢。事實上，在提供營養方面，鮑魚和其它普通海產品相差也不多。所以，這些名貴之物在營養上並無“名貴”之處。

所以，也就是說，死鮑魚在沒有完全變質的情況之下還是可以食用的。但是如果鮑魚死的時間實在是太長了的話，那最好還是不要吃的好，雖然鮑魚的價格很高，但是如果吃這樣的死鮑魚的話，可能導致的就不是金錢方面的損失了，嚴重的後果就是會危及自己的生命。

二、紅燒鮑魚

做鮑魚最高的境界就是要把它做得軟嫩.而且它本身沒什麼味道.靠的就是配料和慢火細熬.它是高蛋白的東西.一次吃一個足矣.但做的時候可以一次多做幾個,放在冰箱裡吃時加熱就行了.酒樓裡也是這麼做的。

材料：鮑8只，老母雞0.5只，瑤柱適量，火腿適量，糖，蔥，姜，生粉

做法：

1、幹鮑八隻泡清水48小時.中途要不停的換水.泡好後洗淨(有個像沙嘴的地方要掀掉).

2、倒入開水蓋上燜一晚.然後取一沙鍋放入鮑魚老母雞半隻或一隻飛水.如你不怕麻煩可以先煲出雞湯再做.我是懶人.豬皮一大塊(先飛水).

3、瑤柱一把，火腿片幾片.適量糖薑片蔥段加入足量的水煲開後轉小火熬.上五個小時關火.一次放足量水.中途不能加水.否則鮑汁就不濃了.也不用加鹽.瑤柱本身帶鹹味.越煮鹹味自然就出來了.

4、關火後把除鮑魚後的材料渣撈出.鮑魚就留在沙鍋中放一晚(沙鍋保溫.所以一定要用沙鍋來做).

5、第二天加入蠔油再煮兩小時(如果你的瑤柱鹹味不夠可以加點鹽).如果不急著吃關火再燜.

6、等第三天再開火煮開十幾分鍾後關火.反覆幾天這鮑魚想不好吃都難.吃時把汁用生粉勾芡淋在上面.

看了這篇文章，想必您對於鮑魚死了還能吃嗎的問題已經有了答案了。我們知道，對於死了的鮑魚，首先要先判斷它死了有多久，如果死的時間太長那我們建議您一定不要再食用，如果死的時間不長，就利用文章中的方法進行烹製即可。