蟶子死了還能吃嗎

在我國福建、浙江沿海重要的養殖品種——蟶子，是現在很多漁產品市場暢銷的海產品。蟶肉味道鮮美，營養豐富，還有補陰除煩、益腎利水、清胃治痢、產後補虛等功效。蟶子含有鋅和錳，補鐵的良品。食用蟶子也有講究——蟶子死了還能吃嗎？

蟶子死了還能吃嗎

蟶子是很多人都非常喜歡吃的一種食物，對於不少人來說，大家都非常的喜歡吃，那麼如果蟶子死掉了還能吃嗎，很多人都非常關心這個問題，下面我們就一起來了解一下。

其實，如果蟶子死了還有沒有3小時的話，是能夠吃的，不過我們要好好的清洗，清洗起來也是很麻煩的。

一般來說，死過的蟶子不建議再食用，因為蟶子的蛋白質含量很高，死過以後容易滋生雜菌，從而很快變質，吃了對身體不好。

要清洗剛剛死過的蟶子，最好的方法是把蟶子放入沸水鍋中稍焯燙一會。這樣就可以輕鬆地掰開蟶子殼，然後撕掉蟶子肉上面的外圈黑線，摘除“沙袋”。

很多人都會問“沙袋”是什麼，在哪裡，其實很容易就能看到的，就是蟶子肉裡面那黑色的東西，把它弄掉就行了。接下來，把蟶子肉放在清水中，加加一兩匙食鹽，順著一個方向慢慢攪拌，或用手輕輕揉搓，這樣蟶子肉中的泥沙就會沉到水底，最後再把蟶子肉用清水沖洗乾淨即可。經過這樣的處理後，死的蟶子也能變得很乾淨，不用擔心有泥沙了。不過，死過的蟶子鮮味會降低很多，最好是選擇炒食為佳。

清蒸蟶子

材料：蟶子400克(帶殼)、姜、蔥、蒜、紅椒、料酒、蒸魚豉油、油

做法

1、剛剛買回來的新鮮的蟶子我們把它放在清水裡面，再滴幾滴香油進去，這樣是為了能夠讓它把髒物都吐出來。

2、去掉泥沙的蟶子反覆搓洗，把外殼清洗乾淨瀝乾備用

3、姜、紅椒切長絲、蔥白切段、蔥葉切花、大蒜拍破後切成末

4、盤子底放適量薑絲的蔥白段，然後放上洗乾淨的蟶子，再把剩下的薑絲和蔥段擺在蟶子上

5、放少許料酒，大火蒸五分鐘左右

6、蒸好後，用筷子揀去軟爛的蔥姜，然後淋上蒸魚豉油

7、擺上紅椒絲和蒜末、撒上蔥花，淋上響油即可

通過上面文章的介紹，相信大家對於蟶子死掉了還能不能吃這個問題有了一定的瞭解，蟶子是我們都非常喜歡吃的，因此我們買蟶子的時候，要看新鮮的活的買，雖然蟶子死了也能吃，但是我們還是吃新鮮的東西比較好。

蟶子含豐富蛋白質、鈣、鐵、硒、維生素A等營養元素，適宜產後虛損、煩熱口渴、溼熱水腫、痢疾、醉酒等人群食用，而脾胃虛寒、腹瀉者應少食。蟶子死了還能吃嗎這個問題大家一定要重視。雖然美味就在眼前，但是病從口入，大家還是果斷的拒絕較好。