鴿子蛋對人體的功效

現在的蛋的種類非常之多，每一種蛋類的營養性都各不致。鴿子蛋，雖然樣子比較小，但其對人體所起到的營養物還是非常之多的。如下，小編便有整理到有關於鴿子蛋的功效以及在食用時的禁忌，我們一起來了解一下吧，看看這些年的食用方法是否正確！

一、鴿子蛋對人體功效及吃法

1、增強個人的免疫功能

鴿子蛋中含有非常多的優質性的蛋白質，可以增強個人的免疫功能，另外鴿子蛋還具有造血的功能，鴿子蛋還能夠修復手術後的傷口。

2、保護人體的肌膚

鴿子蛋也能夠保護人體的肌膚，讓肌膚變得更細膩，充滿彈性，有效的改善人體的血液迴圈，可以讓面部變得更為紅潤。

3、鴿子蛋甜湯

將鴿子蛋煮熟，然後去殼，再加入龍眼，枸杞子，隔水蒸熟，加入白糖調味即可食用。

4、燕窩鴿子蛋湯

將燕窩泡發，然後撈出來，把鴿子蛋煮熟，去除蛋殼，再將燕窩和鴿子蛋一起放在鍋中，加入水煮沸即可食用。

二、食用鴿子的禁忌

1、鴿子蛋與膽固醇含量充分的食物是相剋的

所以在食用鴿子蛋的同時，一定不要吃鵪鶉蛋，這兩種是蛋類中膽固醇含量最高的。同時膽固醇含量高的還有肝，心等動物的內臟，魚肉和魚籽，蟹黃等營養豐富的食品。

2、鴿子肉禁與雞蛋同食

鴿子肉屬於高蛋白食物，能有效補充營養，但是這種高蛋白食物也極難消化吸收，若是在吃鴿子肉時再吃雞蛋等的高蛋白食物，便會引起腹脹、腹痛等消化不良的症狀。

3、鴿子肉禁與魚蝦同食

鴿子肉富含豐富蛋白，魚蝦亦是如此，而且鴿子肉和魚蝦兩種食物相剋，不適宜同食。

4、鴿子肉禁羊肉同食

鴿子肉屬於熱性的食物，在食用之後會增加體內的熱氣，若是在吃鴿子肉的同時再吃溫熱性的羊肉，會導致體內熱氣劇增，出現上火現象，引發口腔潰瘍、便祕、痔瘡等症狀。

三、如何挑選鴿子蛋

1、看外觀

鴿蛋個頭比鵪鶉蛋要大，且蛋殼兩端幾乎對稱;鵪鶉蛋不管如何“化妝”，個頭總不能也“化妝”吧，而且鵪鶉蛋的形狀是一邊圓的，另一邊是尖的，就算是漂白後的鵪鶉蛋表面顏色也是不均勻的。

2、對光看

鴿蛋像雞蛋一樣，能拿在手裡對著光看，當光穿透時蛋身透亮，而“化妝”鵪鶉蛋對光看，由於斑點被腐蝕掉後，蛋殼裹著一層化學成分“外衣”，所以蛋身是不會透亮的。如果憑大小未能判定的，亦可以稱一稱重量，通常一斤的鵪鶉蛋數量是五十到六十個，而鴿蛋則三十來個，如果數量相差太遠的話，各位街坊就要小心啦。

3、靠口感

基本上用上面幾個方法都應該能分辨出來，如果實在不行，那就出最後一式——靠口感。鴿蛋煮熟後，蛋白晶瑩剔透，差不多是透明的，非常嫩滑，而鵪鶉蛋煮熟以後的蛋白是白色的。

鴿子蛋，對人體的功效還是蠻多的，能夠起到預防一些疾病的發生。而且還可以起到滋補的效果，特別是小孩子們，正在長身體的時候，若是常食鴿子蛋的話，能夠讓身體的發育情況更加的良好。當然仍是有一些食用上面的禁忌，是需要人們所知曉的！