權威解答解開你的疑惑|幹海蔘和鮮海蔘那個好

海鮮相信每個人都非常喜歡吃，海中的水產品也是多種多樣，十分豐富。那麼說到海里的食物，除了我們經常吃的螃蟹和蝦之外，就不得不提到海蔘了，這種食物也是我們日常生活中能夠經常見到且能吃到的。但是海蔘也是分不同的狀態，一種是新鮮的海蔘，一種是幹海蔘，那麼幹海蔘和鮮海蔘那個好你知道嗎?

一、幹海蔘和鮮海蔘那個好

其實各有各的好處，但是如果從營養價值方面來說，一定是鮮海蔘的營養價值更高了，畢竟是剛剛打撈上來新鮮活的，口感與味道上也會比干海蔘好一些。但是幹海蔘並不是沒有好處，如果按照吸收方面來說，幹海蔘是比鮮海蔘更容易被吸收消化的。

二、幹海蔘與鮮海蔘的區別

1.營養價值

其實在營養價值上，無論是幹海蔘還是新鮮的海蔘，兩者的營養價值差別並不是很大。幹海蔘是由新鮮的海蔘經過加工脫水等工序製作而成，如果是好的幹海蔘，製作過程中是不會新增任何的其他成分的，所以兩者之間營養成分並不會差很多，基本上是相等的。而且幹海蔘經過了高溫脫水高壓等加工過程之後，其富含的營養成分與營養結構會發生變化，買回來的幹海蔘我們再進行泡發，這個時候就會更加容易被人體吸收，也會更好的消化。

2.肉壁區別

大家都知道，海蔘屬於海中的軟體動物，生活的環境也是深海中，由於生存環境的水壓較強，也就導致了海蔘的肉壁會變厚，而營養成分都是存在於這層厚厚的肉壁中，所以新鮮的海蔘吃起來口感可能會更有嚼勁兒一些，幹海蔘經過加工脫水等過程之後食用起來口感會更細膩一些。

上面給大家解答了關於幹海蔘和鮮海蔘那個好的問題，並且也介紹了兩者之間的區別，相信大家看到這裡之後，心中也會有了更清楚的答案。其實無論新鮮的還是幹海蔘，都是營養價值極高，對身體很好的食物，只要用對了製作方法，補身體的同時，還可以享受到美味。