在家燒烤需要哪些調料來醃製肉類呢？

燒烤不僅可以帶來美味的食物，燒烤的過程也是十分有趣的，現在越來越流行自己在家裡燒烤了，陽臺、花園、露天天台等都是進行燒烤的最佳場所，其實燒烤比較複雜的部分就是前期的準備，後面的燒烤則沒有那麼複雜，那麼在家燒烤需要哪些調料來醃製肉類呢？

在家燒烤需要哪些調料來醃製肉類呢

燒烤的主要調料那裡面是:鹽，味精，辣椒麵，五香粉，孜然粉，花椒鹽，花椒油，辣椒油，麵醬，蒜容辣醬。

1.製作烤牛肉的醃汁的原料:韓式湯醬油1000克、清酒200克 、白糖500克、牛肉粉200克、胡椒粉150克、味精100克、大蒜100克、生薑200克、洋蔥500克、梨500克、香油50克、熟芝麻50克、清水4000克

2.製作烤豬肉、羊肉的醃汁的原料:韓式湯醬油1000克、辣椒醬700克、大醬300克、白糖500克、牛肉粉200克、清酒15克、胡椒粉150克、味精100克、清水4000克、大蒜150克、生薑200克、洋蔥500克、梨500克、香油50克、熟芝麻50克。

注意：醃汁中的湯醬油不宜放得過多，否則烤出來後色澤會過深過黑；掌握好大醬、辣椒醬及白糖的用量，若過少則製出醃汁的醬香味不足，若過多則烤製出的原料太膩口。另外，因豬肉和羊肉在醃製時就加有大醬、辣椒醬等醬汁，主要突出醬香味，故食用時通常不再輔以蘸汁。

3.製作烤海鮮的醃汁的原料:韓國辣椒醬1000克、醬油150克、細辣椒麵300克、清酒100克、薑汁50克、蒜汁100克、香油100克。

備註:醃製海鮮原料時多以辣椒來提鮮。據說這是因為海邊環境潮溼，居民吃辣椒以去風溼，從而形成了帶有辣味的海鮮風味。

在家燒烤需要哪些調料來醃製肉類呢？燒烤前期的準備過程中最重要的一個步驟就是對肉類進行一個醃製過程，肉能夠醃製的好才能夠保證烤出來的食物味道與口感都呈現最佳的狀態，以上小編已經詳細就幾類肉類的醃製進行了介紹，大家可以參考。