芹菜熱量

芹菜又稱為胡芹，是一種傘形科植物。有著多種功效，可以平肝清熱，祛風利溼，除煩消腫，涼血止血，同時也可以清腸利便，潤肺止咳，降低血壓，健腦鎮靜。由於芹菜熱量相對不高，所以它還具有減肥的功效。許多人都把它作為減肥食物來食用。

一、芹菜熱量

1、14大卡/100g，100g所含熱量需要散步9.7分鐘消耗完。每100克該食物含有:脂肪0.10克;核黃素0.08克;鈉73.80克;纖維素1.40克;磷50.00克;蛋白質0.80克;鐵0.80克;維生素E2.21克;鋅0.46克

2、據現代科學分析，每100克芹菜中含有蛋白質2.2克、脂肪0.3克、糖類1.9克、鈣160毫克、磷61毫克、鐵8.5毫克，還含有胡蘿蔔素和其他多種B族維生素。芹菜營養豐富，含有較多的鈣，磷、鐵及胡蘿蔔素、維生索C、維生素P等，長期以來既作食用，又作藥用。芹菜性味甘涼，具有清胃滌痰，祛風理氣，利口齒爽咽喉，清盱明目和降壓的功效。此外，芹菜中含有豐富的揮發性芳香油，既能增進食慾、促進血液迴圈，還能起到醒腦提神的食療效用。[2-3] 中醫認為，芹菜性甘涼，具有清熱、利尿、降壓、祛脂等功效。入藥用，水煎飲服或搗汁外敷，可輔助治療早期高血壓、高血脂症、支氣管炎、肺結核、咳嗽、頭痛、失眠、經血過多、功能性子宮出血、小便不利、肺胃積熱、小兒麻疹、痄腮等症。

二、為什麼說芹菜是負熱量食物呢

1、芹菜中90%以上都是水分，熱量非常低，每一百克的芹菜熱量只有14大卡，消化芹菜所需的熱量，比芹菜提供給人體的還高，而且多吃還有利尿的作用。

2、芹菜中富含鉀，可以促進鈉的排出，鉀還有維持糖類、蛋白質正常代謝的作用。

3、芹菜中的維生素B1和B2可以維持胃腸蠕動和消化液的分泌，從而加速新陳代謝，幫助脂肪的消耗和分解，防止脂肪在體內囤積。

4、芹菜富含膳食纖維，可以促進胃腸蠕動，預防體內廢物和毒素的囤積，減少脂肪在腸道內附著，達到窈窕瘦身的功效。

5、溫馨提示：芹菜葉中的維生素C含量是莖的13倍之多，胡蘿蔔素、維生素B1和鈣含量也遙遙領先於芹菜莖，所以建議大家不要扔掉芹菜葉，要和芹菜莖一起食用。

6、減肥食物熱量：12 大卡(100克可食部分)芹菜富含粗纖維、鉀、維生素B2、維生素(也叫尼克酸)等成分。

經過調查研究，芹菜熱量相對不高，甚至被稱為負熱量食物。因為芹菜絕大部費都是水分，所以熱量非常低。芹菜中所含的營養也是極其豐富的，有著人體所需的多種維生素，促進胃腸吸收，加速新陳代謝，排除毒素，有益於人體的健康。

延伸閱讀:

芹菜回奶嗎

芹菜壯陽嗎

芹菜粥怎麼做

芹菜葉能吃嗎