關於下酒菜——拌蔥葉的知識

“下酒菜，涼拌蔥葉，把蔥葉利用起來。”食材明細主料蔥葉（適量）輔料醬油（適量）香油（適量）微辣（口味）拌（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）拌蔥葉的做法步驟1、蔥葉兒洗淨。2、切段後再切絲。3、放入碗中，加入...

“寶寶愛吃胡蘿蔔，能放胡蘿蔔的菜我都會放些.”食材明細主料芹菜葉（100克）胡蘿蔔（0.5個）雞蛋（1個）輔料鹽（1匙）糖（0.5匙）醬油（1勺）醋（1匙）香油（0.5匙）核桃油（1湯匙）芝麻（1克）清淡（口味）拌（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難...

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘主料洋蔥：1個黃瓜：1根輔料油：適量醋：適量蒜：適量冷盤調料：適量辣椒油：適量鹽：適量具體步驟1.洋蔥黃瓜切絲。2.加適量蒜末。3....

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘主料洋蔥：150花生：100輔料花生油：10鹽：3糖：20具體步驟1.材料：紫皮洋蔥一個2.花生3.把洋蔥去皮切小塊4.熱鍋,放花生油,放入...

“有一句諺語我想大家都陌生那就是小蔥拌豆腐一清二白，但其實小蔥拌豆腐也是一道簡單好吃的家常菜，很適合夏天用來當下酒菜食用。”食材明細主料豆腐（150g）蔥葉（適量）蔥白（適量）輔料鹽（2匙）豆油（5...

花生的吃法真是千千萬，光是泡醋泡花生都能泡出多種花樣來。今天我做的是一道由醋泡花生改良而來的涼拌花生芹菜。芹菜的加入讓花生味道更佳清香，在醋的基礎上，添加了更多的調味料，整個花生...

食材明細主料菠菜（適量）粉絲（1把）輔料醬油（適量）糖（適量）醋（適量）香油（適量）麻油（適量）橄欖油（適量）芝麻（適量）鹽（適量）酸甜（口味）拌（工藝）半小時（耗時）簡單（難度）粉絲拌菠菜的做法步驟1、菠菜洗乾淨。2、粉絲焯水...

“在食用芹菜的時候，大多會把芹菜葉摘下扔掉，但據營養分析，芹菜葉中的營養超過了莖杆，所以今後再吃芹菜時，千萬不要再扔掉芹菜葉了，這裡教你一個簡單的操作，就能把芹菜葉變成美味的小菜。”食...

“芹菜葉拌洋蔥是一道降血壓、具有減肥療效的好菜，很適合夏天食用。”食材明細主料芹菜葉（100g）洋蔥（150g）輔料生薑（5g）大蒜（3g）蔥（3g）原味（口味）拌（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）芹菜葉拌洋蔥的做法步驟1...

“我最愛吃陳醋菠菜花生米了，上次男朋友做的陳醋花生米拌蔥，覺得比陳醋菠菜花生米要好吃的多，今天就換我做，讓他嚐嚐。”食材明細主料花生米（適量）蔥（適量）輔料色拉油（適量）配料鹽（適量）陳醋（適量）醬...

“邀請朋友來家裡，絕好的下酒菜～”食材明細主料黃瓜（1根）胡蘿蔔（1根）青椒（1個）紫蔥頭（半個）花生米（半袋）輔料香菜（1小把）調料白糖（1勺）陳醋（3勺）鹽（半勺）蠔油（半勺）香油（半勺）辣椒油（半勺）微辣（口味）拌（工藝）廿分鐘（耗...

“過年大魚大肉吃膩了，來一道開胃爽口的小冷盤解油膩，很受歡迎哦。”食材明細主料幹雲絲（1袋）香菜（3顆）輔料紅椒（1塊）調料鹽（1-2g）糖（2g）香油（1勺）米醋（2勺）原汁醬油（2勺）酸鹹（口味）拌（工藝）十分鐘（耗時）普通（難...

準備時間:30分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘主料小芹菜：300輔料芝麻：適量蒜：適量蝦皮：適量味達美：適量具體步驟1.芹菜洗淨切小段2.焯水，擠幹。3.準備好熟芝麻，蝦皮，蒜切...

“熗：一種烹調方法，將菜餚放入沸水中略煮或在熱油中略炸，取出後再用佐料來拌。今天咱就用煮的方法熗拌一下。”食材明細主料牛百葉（200克）洋蔥（1粒）香菜（一棵）輔料味極鮮醬油（一湯匙）辣椒油（一湯匙...

“下酒菜，金針菇拌黃瓜，清爽可口。”食材明細主料金針菇（適量）黃瓜（適量）輔料大蒜（適量）醬油（適量）白糖（適量）香油（適量）花椒油（適量）蘋果醋（適量）丘比涼拌菜汁（適量）鹹鮮（口味）拌（工藝）半小時（耗時）普通（難度）下酒...

“不少家庭吃芹菜時只吃莖不吃葉，這就極不科學了。因為芹菜葉中營養成分遠遠高於芹菜莖，營養學家曾對芹菜的莖和葉片進行過13項營養成分的測試，發現芹菜葉片中有10項指標超過了莖。其中，葉...

“夏季喜歡涼拌菜，小蔥拌豆腐是一道很普通的家常小菜，很多人喜歡吃，其特點色澤素雅，清香飄逸，鮮嫩爽口。豆腐的營養價值很高，它含有人體所需要的多種營養成分。”食材明細主料嫩豆腐（1塊）輔料...

“芹菜也分很多種，有旱芹、香芹、西芹……，不管哪種，葉子其實是最香的，其維生素含量比杆子要多出好幾倍。其中的鐵含量、葉酸、粗纖維也很多，可促進腸胃蠕動、防便祕、降血壓、降血糖等。因...

食材明細主料牛百葉（300g）輔料大蔥（一棵）鹹鮮（口味）拌（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）蔥絲拌百葉的做法步驟1、百葉一副2、切成絲狀3、蔥絲、香菜段備用4、將百葉、蔥絲、香菜段放入容器內，加入適量的...

“魯迅先生在小說《孔乙己》一文中寫到“他不回答，對櫃裡說，‘溫兩碗酒，要一碟茴香豆。’”這茴香豆就是用蠶豆做成的，五香馥郁,鹹而透鮮,回味微甘。由於價廉物美，經濟實惠，逐步被城鄉酒店作...

“通常人們吃的時候會把芹菜葉去掉，只留芹菜莖，或炒，或燉等，其實芹菜葉的各種營養物質含量比芹菜莖多很多，其中胡蘿蔔素含量就是芹菜莖的88倍，可見我們平常花錢買芹菜，結果卻把最值錢的部分當...

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘主料香芹葉：100花生米：50輔料花生油：適量鹽：適量味精：適量具體步驟1.摘好的香菜葉2.過水焯一下3.花生米煮一下，時間為10分...

糖醋花生、涼拌豆腐絲、涼拌豬耳朵、涼拌土豆絲、拍黃瓜、涼拌海帶絲、涼拌牛肉、涼拌松花蛋。涼拌豆腐絲主要是用幹豆腐、香菜、胡蘿蔔、食用鹽、白糖、生抽製作而成的，製作涼拌豆腐絲...

“雞胗就是我們平時所說的雞的胃，但是大家別小看這小小的雞胗，雞胗子有很好的食療功效，常吃雞胗子不但可以養胃和保胃而且還能提高我們的免疫力。記憶中小時候父親經常從外面搞一些雞珍回...

食材明細主料滷豬耳（1個）洋蔥（1個）輔料蒜（適量）姜（適量）香菜（適量）油辣子（適量）生抽（適量）醋（適量）花椒油（適量）鹽（適量）味精（適量）白糖（適量）微辣（口味）拌（工藝）十分鐘（耗時）普通（難度）洋蔥拌豬耳的做法步驟1、把熟豬...