韭菜作用

韭菜是一種很常見的家常菜，很多人都喜歡吃韭菜。特別是喜歡吃燒烤的韭菜。不僅僅因為它特別的好吃，香，更因為它是含有豐富的營養物質。對人體的身體健康有好處。那麼，就有人問了，韭菜作用是什麼呢。現在，就由小編輯來帶大家一起了解一下吧。

一、韭菜作用

1.促進腸道蠕動、預防和治療動脈硬化、冠心病等疾病

韭菜的主要營養成分有維生素C、維生素B1、維生素B2、尼克酸、胡蘿蔔素、碳水化合物及礦物質。韭菜還含有豐富的纖維素，每100克韭菜含1.5克纖維素，比大蔥和芹菜都高，可以促進腸道蠕動、預防大腸癌的發生，同時又能減少對膽固醇的吸收，起到預防和治療動脈硬化、冠心病等疾病的作用。

2.有助於人體提高自身免疫力

韭菜又叫起陽草，味道非常鮮美，還有獨特的香味。韭菜的獨特辛香味是其所含的硫化物形成的，這些硫化物有一定的殺菌消炎作用 ，有助於人體提高自身免疫力。韭菜中這些硫化物還能幫助人體吸收維生素B1、維生素A，因此韭菜若與維生素B1含量豐富的豬肉類食品互相搭配，是比較營養的吃法。不過，硫化物遇熱易揮發，因此烹調韭菜時需急火快炒起鍋，稍微加熱過火，便會失去韭菜風味。

3.滋陰壯陽

韭菜性溫，可祛寒散淤、滋陰壯陽，對男子遺尿、陽痿、遺精、早洩等症，婦女行經小腹冷痛、產後乳汁不通等症有輔助療效。

4.輔助治療夜盲症、乾眼病、面板粗糙等症

韭菜所含的大量維生素和礦物質，可以輔助治療夜盲症、乾眼病、面板粗糙以及便祕等症。

二、藥用價值

1、補腎溫陽

韭菜性溫，味辛，具有補腎起陽作用，故可用於治療陽痿、遺精、早洩等病症;

2、益肝健胃

韭菜含有揮發性精油及硫化物等特殊成分，散發出一種獨特的辛香氣味，有助於疏調肝氣，增進食慾，增強消化功能;

3、行氣理血

韭菜的辛辣氣味有散瘀活血，行氣導滯作用，適用於跌打損傷、反胃、腸炎、吐血、胸痛等症;

4、潤腸通便

韭菜含有大量維生素和粗纖維，能增進胃腸蠕動，治療便祕，預防腸癌。

三、注意事項

1.陰虛但內火旺盛、胃腸虛弱但體內有熱、潰瘍病、眼疾者應慎食;

2.炒熟的韭菜隔夜忌食;

3.夏季不宜多食;

4.忌與蜂蜜、牛肉同食。

我相信通過瀏覽上面的相關資料資訊，大家對於韭菜作用有了大概的瞭解了吧。不過，小編輯還是和大家共同溫故一下。韭菜可以促進腸道蠕動、預防和治療動脈硬化、冠心病等疾病，有助於人體提高自身免疫力，還可以滋陰壯陽。